Химерний пиріг «Шарлатанка»: дуже смачне частування до Яблучного Спасу!
Яблучний Спас підкрався до нас непомітно з смачними фруктами, запашним медом і ледь відчутною ноткою осені. Більшість наших співвітчизників воліють зустрічати свято вдома, попередньо відвідавши церкву і освятивши плоди нового врожаю.
Жінки у день Яблучного Спаса радують рідних запеченими яблуками, духмяними пирогами та млинцями з яблучною начинкою. Наша редакція теж вшановує слов’янські традиції, тому ділиться з улюбленими читачами рецептом приголомшливого пирога з яблуками — «Шарлатанка».
Смачний яблучний пиріг
Так-так, саме «Шарлатанка», а не «Шарлотка». Справа в тому, що за часів СРСР його помилково називали «Шарлотка» в силу загальної необізнаності. Адже у всьому світі це блюдо традиційно готують з розмоченого хліба і яблук. Але наш пиріг нічим не поступається знаменитій «Шарлотці», тому варто зберегти його в скарбничку рецептів!
Інгредієнти
- 200 р яблук
- 2 ст. борошна
- 5 яєць
- 150 г вершкового масла
- 2 ст. цукру
- 1/2 ч. л. меленої кориці
- 1/4 ч. л. мускатного горіха
- 1 ст. л. лимонної цедри
Приготування
- Очистити яблука від шкірки і серцевини, потім наріж на невеликі часточки.
- Злегка посип нарізані яблука борошном, додаємо корицю і мускатний горіх. Гарненько все перемішати.
- З’єднай в глибокій ємності яйця і цукор. Збий суміш з допомогою міксера.
- Коли маса посвітлішає, додай в ємність лимонну цедру, розтоплене вершкове масло і борошно. Ще раз збиваємо все.
- Змащуємо форму для випічки рослинним маслом, потім вливаємо трохи рідкого тіста.
- Виклади шар з яблук і залий його тестом. Так необхідно чергувати шари до остаточного заповнення форми. Обов’язкова умова: верхній шар повинен бути з тіста.
- Запікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.
Приємного тобі апетиту! Не забудь поділитися цим рецептом для святкового столу з друзями.
