Оборудование шоковой заморозки от украинского производителя

Производства, наращивающие мощность в сфере пищевой промышленности, устанавливают в своих цехах самую качественную холодильную технику. Но иногда при работе с сырьем, жидкостями, морепродуктами и мясом возникает необходимость в закупке специальных агрегатов для заморозки. Оборудование для шоковой заморозки, оснащенное мощными системами принудительной вентиляции, позволяет сохранить первоначальный вкус и состав продукции. Это аппараты с повышенной холодопроизводительностью и способностью хранить продукты в соответствии с гигиеническими нормами.

Особенности охлаждающих и замораживающих установок

• Оборудование, предназначенное для шоковой заморозки, востребовано там, где важно сберечь питательную ценность: это предприятия пищевой сферы и крупные заведения общепита. Также закупают установки для заморозки компании, специализирующиеся на обработке морепродуктов, ягод, овощей и фруктов.
• Благодаря холоду как универсальному консерванту можно заниматься обработкой сырья с гарантией сохранности вкуса и структуры продуктов. Для безопасности конечного блюда необходимо ориентироваться на стерильность в цеху, а также контролировать хранение сырья в недосягаемости от бактерий, что и выполняют шкафы заморозки. Все установки оснащены интуитивно понятными панелями управления.
• Функциональное оборудование последнего поколения условно разделяется на бласт-фризеры и бласт-чиллеры. В специально оборудованных шкафах, бласт-чиллерах, выполняется быстрое охлаждение, тогда как в бласт-фризерах происходит и охлаждение, и замораживание. Последние более популярны по причине универсальности. Агрегаты отлично выполняют свои функции на предприятиях, где с помощью шокового замораживания обеспечивается минимальная потеря качественных характеристик продукта.

Заказ оборудования

Известное украинское предприятие «Нордес» занимается разработкой, производством и реализацией многофункционального холодильного оборудования. Это агрегаты для предприятий пищевой промышленности, заведений общественного питания. Благодаря наличию собственного сборочного цеха компания может себе позволить продавать заказчикам технику по самым демократичным ценам.

Помимо создания различных типов оборудования для замораживания специалисты предприятия занимаются продажей сопутствующей аппаратуры, позволяющей наладить безупречную, четкую работу овощехранилищ и пищевых комбинатов. К шкафам охлаждения можно приобрести щиты управления, системы мониторинга и мощные гидравлические модули.