Рівне 1 хвилина на сильному вогні! Заготовили літніх вітамінів на рік вперед.
Наближення літа ми бачимо не тільки по зростанню показників вуличного термометра, але і появи на ринках свіжої зелені, ягід і, звичайно ж, стиглої полуниці.
Це ласощі не тільки біса смачне, але і корисне. Тому врожай полуниці досвідчені господині намагаються використовувати по максимуму. Адже свіжа ягода доступна тільки влітку, а їсти її хочеться цілий рік. Прекрасним виходом буде зварити варення з полуниць на зиму.
© DepositPhotos
І сьогодні редакція «Так Просто!» розповість про рецепт чудового полуничного варення з бананами, яке буде бажаним гостем на столі не тільки взимку, але навіть влітку.
Варення з полуниці
Полуниця містить безліч корисних речовин: вітамінів B і C, фолієвої кислоти, клітковини, кальцію, калію, йоду… Вона є детоксикантом, виводячи з організму шкідливі речовини.
© DepositPhotos
Полуничне варення сприятливо впливає на зір, позбавляє від сухості очей, знижує артеріальний тиск, стабілізує роботу нервової системи в цілому. Причому готування варення не займає багато часу.
Інгредієнти
- 1 кг стиглої полуниці
- 0,5 кг бананів
- 1 кг цукру
- 1 середній лимон
- 1 ст. л. рому, коньяку або горілки
- 0,5 ч. л. ваніліну
© DepositPhotos
Приготування
- Помий полуницю, видали корінці і відкинемо на друшляк. Дай воді втекти. Пам’ятай, якщо ти відкинеш корінці, а потім помиєш, то разом з водою втече багато полуничного соку. Тому мій з корінцями.
© DepositPhotos
- Почисти і наріж скибочками банани, після чого додай їх в ємність з полуницею.
- Додай почищений і порізаний на частини лимон. Не забудь видалити насіння.
- За допомогою блендера перетри фрукти в однорідне пюре.
- Додай в суміш ванілін і алкоголь.
- Почни додавати частинами цукор, ретельно перемішуючи після кожної порції.
- Переклади отриману масу в каструлю. Доведи варення до кипіння.
- Вари на сильному вогні близько 1 хвилини після закипання. Зверни увагу, що при цьому варення сильно піниться, тому не залишай каструлю без нагляду.
© DepositPhotos
- По закінченню варіння розклади варення вже в простерилізовані банки і закатай кришками.
- Залишилося тільки спробувати це чудове густе варення з полуниці на смак. Приємного апетиту!
Із зазначеного обсягу інгредієнтів вийде близько 1700 мл варення. Надовго не вистачить, особливо, якщо близькі скуштують його на смак. Тому варити доведеться не один раз.
© DepositPhotos
Пам’ятай, що для смачного варення важливий не лише рецепт, але і якість самих ягід. Недавно ми вже розповідали як правильно вибрати полуницю.
А якщо в тобі живе экспериментаторский дух, і ти хочеш скуштувати полуничку в усіх її проявах, то спробуй приготувати полуничне варення, яке не потребує варіння.
Розкажи, в якому вигляді ти обожнюєш полуницю. Волієш з цукром і сметаною або у вигляді густого варення? А може найбільше любиш вареники з полуницею?