Рецепт моркви по-корейськи
Морква по-корейськи — зовсім не традиційне корейське блюдо, її придумали корейські емігранти на основі пряного салату з пекінської капусти — кімчхі. Так як в СРСР необхідну за рецептом пекінську капусту було складно дістати, то в блюдо стали додавати моркву, яка згодом повністю витіснила капусту.
© DepositPhotos
Своєрідний смак моркви по-корейськи так полюбився мешканцям нашої країни, що тепер її можна зустріти всюди. Гостру корейську моркву використовують як окрему закуску і додають в різні салати, які завжди користуються популярністю.
© DepositPhotos
Пропонуємо читачам заготовити її будинку, щоб завжди мати під рукою і використовувати в потрібний момент. Для приготування моркви по-корейськи знадобиться спеціальна терка, яка дає можливість натерти моркву довгими тонкими смужками.
Смачна морква по-корейськи
Інгредієнти
- 1 кг моркви
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. 9%-го оцту
- 1 ч. л. солі
- 70 г рослинного масла
- червоний перець крупного помелу за смаком
- 4-6 зубчиків часнику
- пучок кінзи (за бажанням)
- щіпка коріандру (за бажанням)
Приготування
- Очисти моркву і натри на спеціальній тертці, щоб вийшли довгі смужки. Чим довше, тим краще.
- Посип цукром і сіллю, скропи оцтом і ретельно перемішай руками (не менше 3 хвилин), щоб морква пустила сік.
- Дай моркви пройнятися цим соком протягом 15 хвилин. Додай червоний перець за смаком і знову ретельно перемішати моркву руками.
- Нагрій на сковороді рослинне масло, не доводячи до кипіння, полів їм салат і добре перемішай.
- Додай подрібнений часник, накрий кришкою і дай салату постояти 10-15 хвилин.
- Додай щіпку роздавлених зерен коріандру. Якщо не терпиться, то можна їсти відразу, але краще дати морквині пару годин настоятися при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник ще на 3-4 години.
- Сама смачна морква по-корейськи готова. Приємного апетиту!
© DepositPhotos
Рада редакції
Свіжа кінза поліпшить смак готового блюда і додасть йому додаткову пікантність. Додавай кінзу в готовий салат перед самою подачею.
Як смачною добавки можна використовувати кунжут, попередньо обсмаживши його на сухій сковороді до коричневого відтінку. Можна додати в салат кілька крапель кунжутного масла.
Якщо немає часу для настоювання салату, то можна приготувати моркву на сковороді або в духовці. Головне, щоб вона не підсмажилася, а лише стала м’якше і злегка змінила колір.
Тепер ти знаєш, як приготувати моркву по-корейськи. Її додавання в салати робить їх яскравими і соковитими, надає неповторний смак.
Спробуй приготувати салат «Настуня» з пекінської капусти, шинки, курячого філе, твердого сиру і моркви по-корейськи. Поєднання інгредієнтів просто неповторне.
Редакція «Так Просто!» живить найніжніші почуття до голубців і пропонує приготувати цю страву в якості пікантною закуски. Мариновані голубці по-корейськи з морквяної начинкою — це неймовірно смачно!