Рецепти пудингу: рибного, м’ясного, пісного, овочевого в мультиварці і мікрохвильовці

Який пудинг можна приготувати в мультиварці?

В мультиварці можна приготувати все що завгодно, це універсальна техніка, яка допоможе порадувати гостей смачними стравами.

Рецепт рисового пудингу в мультиварці:

• Засипте в чашу мультиварки 180 г рису і залийте 0,5 л молока
• Виставте прилад в режимі «Варка» на 60 хвилин
• Поки готується каша, 2 білки відокремте від жовтків і збийте їх з 100 г цукру, 50 г жирних вершків, ваніліном, корицею
• Коли каша приготується, її необхідно трохи остудити і поступово ввести білки з вершками та цукром
• Знову викладіть масу в миску і поставте в апарат на 45 хвилин. В цей раз готувати потрібно в режимі «Випічка»

Це відмінне блюдо для малюків, які вперто не хочуть їсти кашу.

Рецепт екзотичного пудингу з бананом в мультиварці:

• Для приготування десерту розітріть 2 яйця 100 г цукру, 120 г вершкового масла і ваніллю. Коли маса стане білою, додайте пюре з бананів 4
• Його можна приготувати, розчавивши фрукти виделкою
• Влийте в суміш 30 мл соку лимона і 300 мл соку ананаса
• Тепер невеликими порціями введіть 130 г сухарів для панірування
• Усредните масу і перекладіть її в чашу мультиварки
• Готуйте 40 хвилин, виберіть режим «Випічка»

Рецепт пудингу для мікрохвильовки

Мікрохвильова піч — побутовий прилад, що дозволяє економити час. З його допомогою можна приготувати багато смакоти не тільки вдома, але і на роботі. Якщо ви втомилися після трудового дня, але хочете чогось солодкого, приготуйте сирний пудинг.

Рецепт сирного пудингу в мікрохвильовці:

• У миску покладіть два курячих яйця, 50 г цукрового піску і сиру. Розітріть суміш міксером або блендером
• Всипте жменю родзинок, ванільний цукор і 50 г манної крупи
• Знову збийте міксером. Перекладіть суміш в маленькі формочки для кексів
• Поставте блюдо в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Готувати потрібно 3 хвилини
• Не поспішайте витягувати десерт або відкривати дверцята, інакше пудинг сяде
• Зачекайте 2 хвилини і знову увімкніть мікрохвильову піч на максимальну потужність на 2 хвилини
• Готову страву полийте варенням або сиропом

М’ясний пудинг

М’ясний пудинг практично не містить жиру, тому часто використовується в дієтичному або дитячому харчуванні. Маса виходить ніжною і повітряної. Вважається, що вперше страву приготували в Британії, але пізніше європейцям дуже сподобалася ідея, і вони доповнили страва овочами і спеціями.

Рецепт пудингу з яловичини:

• Відварити в солоній воді з прянощами 0,4 кг нежирної телятини або яловичини
• Подрібніть відварне м’ясо кілька разів в м’ясорубці або в блендері
• Натріть на тертці цибулину і додайте в неї масу з м’яса
• Відокремте 2 білка і збийте їх в піну, жовтки додайте до м’яса
• Замочіть 120 г білого хліба в молоці і додайте його до м’ясної маси
• Посоліть суміш і обережно введіть білки. Випікайте 20 хвилин при 200 °С

Курячий пудинг

Це дуже ніжне і соковите блюдо, його оцінять люди похилого віку і діти. Адже м’ясо дуже м’яке і тане в роті.

Рецепт:

• 200 г курячого філе подрібніть в блендері кілька разів
• Поставте на вогонь каструльку і закип’ятіть в ній 300 мл молока, додайте в нього по 100 г тертого твердого козячого сиру пармезану
• Потроху введіть 50 г борошна і вимкніть. Коли суміш трохи охолоне, додайте в неї 4 жовтки і знову поставте на вогонь, безперервно перемішуючи і варіть до загустіння
• Змішайте соус з фаршем. Білки збийте з сіллю міксером 2-4 хвилини
• Обережно введіть білки в м’ясну масу. Перекладіть суміш по формах і випікайте при 200 °С 40 хвилин

Рибний пудинг

Відмінна закуска з риби. Придбайте 500 р філе, зверніть увагу, що після розморожування риби стане менше, тому купіть трохи більше філе.

Рецепт:

• Подрібніть філе 2 рази на м’ясорубці. Введіть у суміш 3 подрібнені цибулини
• Розмочіть в молоці 100 г білого хліба і введіть в рибну масу
• Додайте часник, 100 г манної крупи, 4 яйця
• Посоліть блюдо і додайте спеції
• Перенесіть масу у форму і випікайте 1 годину в духовці

Пудинг з яєць

Спочатку пудинг готувався з яєць, молока, борошна і цукру, зараз у нього додають і інші продукти.

Базовий рецепт яєчного пудингу:

• 4 яйця змішайте зі склянкою молока і 50 г борошна. Введіть спеції
• Вилийте в змащену форму і випікайте 35 хвилин
• Пудинг може після діставання з духовки осісти, нічого страшного
• Можете ввести в масу скибочки ковбаси або тертий сир

Морквяний пудинг

Це прекрасний десерт для дітей, які відмовляються їсти морквяні котлети.

Рецепт пудингу:

• 5 морквин подрібніть на тертці і змішайте з 3 жовтками. Додайте цедру лимона і трохи кориці
• Всипте в масу 100 г цукру і додайте ложку розтопленого вершкового масла
• В окремій посудині збийте білки і введіть їх у масу з морквою. Ворушіть ложкою зверху вниз до отримання однорідної маси
• Змастіть форми маслом і додайте в них масу
• Запікайте в гарячому шафі 30 хвилин

Гарбузовий пудинг

Корисне і смачне блюдо. В рецепті присутні яблука, замість них можна покласти сир.

Рецепт:

• Візьміть по 0,5 кг гарбуза і яблук, очистіть продукти і відваріть до напівготовності
• Після цього змішайте інгредієнти і продовжуйте варити, додавши замість води 150 г молока і 50 г манки
• Варіть до готовності, а потім перетворити в пюре блендером
• Додайте 100 г цукру 3 жовтки, усредните. В самому кінці введіть збиті в пишну піну білки
• Випікайте в шафі 35 хвилин

Пісний пудинг

Під час посту не можна їсти більшість звичних продуктів, але дуже хочеться солодкого. У такому разі приготуйте пісний пудинг.

Рецепт:

• Влийте в каструлю 250 мл кокосового молока, тонкою цівкою введіть в нього 100 г манної крупи
• Додайте цукор і ваніль, варіть до загустіння
• Залиште масу на 1 годину постояти
• Візьміть цедру одного лимона і введіть в охолоджену кашу, розмішайте
• Розподіліть масу по силіконових форм і покладіть на деко, налив у нього води
• Готуйте в духовці 20 хвилин при температурі 200 °С
• Подавайте з варенням

Вівсяної пудинг

Це теж хороший варіант нагодувати дітей смачною і корисною кашею. Зазвичай діти не дуже люблять вівсянку, але в такому вигляді з’їдять її з задоволенням.

Рецепт:

• Залийте 100 г пластівців 100 мл води і 200 мл молока, варіть 15 хвилин
• Остудіть кашу, вона стане дуже густою
• Введіть 2 яйця, ванільний цукор і жменю родзинок
• Влийте трохи топленого вершкового масла
• Перенесіть суміш у форму, посипану сухарями, і випікайте 30-35 хвилин

Хлібний пудинг

Дешевий десерт з черствого хліба. Можна готувати з батона, сухих здобних булок і будь черствою випічки.

Рецепт:

• Наріжте хліб тонкими скибочками і викладіть його на деко
• Полийте вершковим маслом і перемішайте, всипте 150 г родзинок або інших сухофруктів
• В окремій посудині змішати 3 яйця 500 мл молока і ваніллю. Введіть 100 г цукру
• Залийте хліб сумішшю з молока і яєць і дайте постояти 1 годину
• Шматки хліба вберуть заливку. Тепер можна ставити пудинг на 40 хвилин у духовку

Пудинг – відмінне і просте блюдо, яке сподобається дітям і дорослим.

ВІДЕО: Рецепти пудингу