Саме незвичайне ласощі, яке мені доводилося пробувати – варення з апельсинових кірок.
Літо вже добігає до кінця, а це значить, що настав час повним ходом готуватися до зими і консервувати овочі, робити компоти і варення. Тому «Так Просто!» підготував для тебе дуже незвичайний рецепт страви на зиму варення з апельсинових кірок.
Це ласощі стане чудовою альтернативою десертів з абрикосів, малини або вишні. Приготувавши його хоч раз, ти перестанеш викидати кірки від апельсинів, хоч вони і можуть показатися на перший погляд абсолютно неїстівним елементом цитрусових.
Варення з апельсинових кірок
Інгредієнти
- 3 апельсина
- 300 г цукру
- 300 мл води
- 1 ст. л. соку лимона
Приготування
- Ретельно помий апельсини і обдавши їх окропом, так як ці фрукти завжди обробляють спеціальними речовинами, щоб вони довше зберігалися. Розріж плоди на 4 частини.
М’якоть з’їж або залиш для приготування інших страв. З шкірки необхідно зрізати внутрішній білий шар, так як він додасть гіркоту варенню.
- Тепер кірки необхідно нарізати смужками і скласти в миску. Залий холодною водою, щоб вони помоклі, на кілька годин або навіть на ніч.
Буде добре, якщо ти пару раз зміниш воду. Це точно позбавить майбутнє варення від можливої гіркоти.
- Поки кірки будуть стояти у воді, вони трохи згорнуться, але це тільки нам на руку.
- Злий воду і візьми міцну нитку з голкою. Тобі треба сформувати з кірок спіральки і, проколюючи голкою, протягнути крізь них нитку, щоб отримати своєрідні намисто.
- Поклади ці буси в каструлю, залийте їх водою і варіть на середньому вогні 20 хвилин після закипання.
Потім гарячу воду злийте і знову наповни каструлю холодною водою. Таку процедуру потрібно повторити чотири рази.
- Дістань апельсинові кірки і дати воді стекти.
- У каструлю налий 300 мл води і висип цукор. Постав на вогонь і доведи сироп до кипіння. Поклади в нього зняті з нитки апельсинові кірки і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин.
- Дай варення з апельсинових кірок повністю охолонути. Потім додаємо сік лимона і ще раз провари 30 хвилин.
Порадуй свою сім’ю цим оригінальним ласощами. І повір, таке варення сподобається як дорослим, так і дітям. Розкажи своїм друзям про це незвичайному рецепті!
