Смажені кабачки
Ось вже який овоч воістину універсальний, так це кабачок! Як тільки його не готують: і тушкують, варять, смажать і запікають, і навіть варення роблять…
«Так Просто!» є ще один рецепт страви з кабачків з справді дивовижним смаком. Смажені кабачки з часниково-горіховою заправкою на столі зможуть конкурувати навіть з м’ясом: це і оригінальна закуска, і ситний салат одночасно!
Смачні смажені кабачки
Інгредієнти
- 1 кабачок середнього розміру
- 3 зубчики часнику
- 1 середній пучок петрушки
- 1/2 скл. волоських горіхів
- рослинна олія для смаження та заправки
- сіль за смаком
Приготування
- Кабачок вимий і очистити від насіння і шкірки, якщо овоч досить зрілий. Якщо використовуєш молодий кабачок, ні від шкірки, ні від насіння його очищати не потрібно. Наріж овоч на шматочки довільної форми, але не дуже дрібно.
- Розігрій у великій сковороді олію і викласти скибочки кабачків так, щоб вони помістилися в один шар. Підсмаж кабачки на помірному вогні до золотистого кольору. Не перетримуй дуже на сковороді, щоб шматочки не перетворилися на кашу.
Якщо немає достатньо великий сковороди, обсмажуй кабачки порціями. Готові овочі викладаємо на широке блюдо.
- Часник пропустіть через прес, промиту зелень петрушки подрібни. Волоські горіхи роздроби за допомогою качалки. Змішай часник, петрушку і горіхи, посоли за смаком, крапни кілька крапель рослинної олії.
- З’єднай заправку з кабачками і акуратно перемішати. Ось це аромат…
Смажені кабачки ніколи ще не були настільки апетитними! Незвичайний смак і дражливий аромат цієї страви зачарує навіть тих, хто цей овоч не надто шанує.
Готуй із задоволенням і друзів не забудь пригостити!
