Смажений болгарський перець
Смажений болгарський перець з часником — апетитна, пікантна, ароматна закуска, хороша до будь-якого застілля або пікніка. Це традиційне блюдо на Балканах — в регіоні, багатому овочами, де готують виключно корисну їжу з натуральних продуктів. Фантастично смачний смажений болгарський перець ідеально підходить під міцні напої. Влітку з шашликом або молодою картоплею — те що треба!
Для цієї страви годиться перець будь-якого сорту, головне, щоб він був грунтовий. Від такої деталі залежить як смак, так і користь страви. Якщо любиш болгарський перець, тоді цей рецепт для тебе. Швидко і смачно, так що впорається навіть початківець кулінар!
Смажений перець
Відразу попереджаємо: вже від одного аромату під час приготування у тебе розіграється звірячий апетит!
Інгредієнти
- 1 кг болгарських перців
- 2 ст. л. рослинної олії
- 3 зубчик часнику
- 2 ч. л. цукру
- 1 ст. л. оцту
- зелень селери і кропу
- сіль за смаком
Приготування
- Помий перець і ретельно витри всі краплі води рушником — це позбавить тебе від гарячих бризок масла при обсмажуванні.
- На розігріту сковороду наливаємо олію. Виклади перці цілком і готуй під накритою кришкою 20 хвилин. Періодично перевертай кожен перець, щоб обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.
- Готовий перець повинен бути м’яким, плоским і зарумяненным. Викласти його на тарілку і зніми шкірку. Відокрем плодоніжку з насінням від м’якоті перцю.
- Що залишився на сковороді сік після обжарювання перцю послужить основою для соусу. Видави в нього часник, додаємо оцет, сіль, цукор, подрібнену зелень селери і кропу.
- Полів перець отриманої заправкою. Можеш подавати відразу гарячим або залиш помариноваться в холодильнику. Приємного апетиту!
Такі перці, приготовані в кисло-солодкому соусі, можуть бути легким гарніром або в поєднанні з іншими інгредієнтами, послужать прекрасною дієтичної трапезою в розвантажувальні дні. Щоб правильно вибрати болгарський перець, прочитай уважно наші рекомендації.
Смажений перець з часником як самостійну страву може скрасити дні посту, якщо ти вдало доповниш його домашньої тонким коржем на сковороді.
Ті, хто не вживає жир в будь-якому вигляді або дотримується дієти, можуть перець запекти в духовці до стану, описаного в рецепті. Деко з перцями краще при цьому застелити зверху фольгою, щоб апетитний сік не випарувався. Швидше приготуй це чудове балканське блюдо і обов’язково поклич друзів його покуштувати!
