Свекруха з азартом консервує кисло-солодкі кабачки: тепер лише їх на зиму і робимо

Інгредієнти (для банки об’ємом 1 літр)

• 0,5–0,6 кг кабачків
• 1 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 50 мл оцту
• 1 ч. л. сухої гірчиці
• кріп
• часник
• перець і спеції за смаком

Приготування

1. Кабачки помий, наріж кружечками завтовшки 1,5 див. На дно банки рекомендуємо покласти парасольки кропу і часник. Також можна додати листя вишні, чорної смородини, лавровий лист, але це вже на твій смак. Якщо хочеш, щоб вийшли гостренькі, додай гурток червоного гострого перцю.

   

2. Тепер щільно вклади кабачки, тільки намагайся розкладати так, щоб внизу були великі кружечки, а ближче до шийки — менші. Прямо в банки налий оцет, поклади сіль, цукор і гірчицю.

   

3. Тепер залий в банки окріп до самого верху. Банки постав у велику каструлю з теплою водою для стерилізації. Після того як вода закипить, залиш банки ще на 5 хвилин. Потім дістань банки, закатай кришками, переверни вгору денцем, вкутай теплою ковдрою і залиште до повного охолодження. Ось кабачки і готові!