Як є пельмені і худнути
Ми точно знаємо, що картопля, макарони і булочки дуже шкідливі для нашої фігури. Але сьогодні я розповім вам, як є ці продукти і при цьому залишатися стрункою.
Моя колега скинула за три місяці близько 10 кілограм. При цьому вона їла все те ж що і я. Як дівчині вдалося досягти такого результату для мене залишалося загадкою. Я думала, що вона виснажувала себе годинами занять в тренажерному залі. Але виявилося, що я дуже помилялася. Дівчина просто освоїла систему харчування, яка заснована на розрахунках рівня цукру в крові. Сьогодні я розповім вам про неї.
Ви коли-небудь чули про глікемічному індексі продуктів? У більшості страв, які ми вживаємо, містяться вуглеводи. В процесі травлення вони перетворюються на простий цукор – глюкозу. Кількість цукру, яка потрапить у кров після трапези – це і є глікемічний індекс страви. На глюкозу в крові починає впливати інсулін. Певна кількість цукру, з його допомогою розподіляється по клітинам організму, а надлишки відправляються в запас, тобто перетворюються в жир.
Раніше вважалося, що показник глікемічного індексу залежить тільки від кількості цукру, борошна або крохмалю в продукті. Але нещодавно з’ясували, що, наприклад, шоколадне морозиво, насичує кров глюкозою менше, ніж хліб, тому що число глікемічного індексу у нього нижче. Саме це число впливає на рівень глюкози та інсуліну в крові, і чим вище він буде, тим шкідливіше продукт для фігури.
Доведено, що глікемічний індекс страви можна знижувати. Саме ці знання почали активно використовувати в дієтології. А сьогодні система боротьби із зайвою вагою допомагає мільйонам людей худнути без будь-яких зусиль. Перевага такої системи схуднення в тому, що завдяки простим радам, ви зможете не тільки скинути зайву вагу, але і підтримувати фігуру в ідеальному стані протягом усього життя. При цьому ви зможете, є всі улюблені продукти. Головне, запам’ятати 1 правило: чим менше глікемічний індекс, тим менше шансів поправитися.
А тепер ми поговоримо про те, як зменшити число глікемічного індексу в наших звичних і улюблених продуктах. Для цього потрібно навчитися їх правильно готувати.
Виявляється, картопля, зварена в мундирі, містить меншу кількість шкідливого цукру, ніж зварена без лушпиння. Знизити глікемічний індекс каші можна, вибираючи цільнозернові крупи.
Зменшити шкідливість макаронів можна, купуючи вироби з твердих сортів пшениці. Також, дієтологи не радять доварювати макарони до кінця, а залишати їх небагато твердуватими, що теж знизить рівень цукру. До того ж, так в продукті після термічної обробки збережеться клітковина. Аналогічна ситуація з пельменями. Приготуйте вироби з борошна вищого сорту, так вони будуть менш шкідливими для фігури. Але, знизити глікемічний індекс, як пельменів, так і вареників можна, якщо вживати їх теплими або розігрітими після охолодження.
Є хліб і не псувати свою фігуру теж можна. Тільки перед трапезою покладіть його в морозилку, а потім розігрійте в мікрохвильовці.
Зверніть увагу на фрукти, які ви вживаєте. Чим спелее фрукт, тим більше в ньому глюкози, він солодший і шкідливіше. Глікемічний індекс стиглих вище продуктів. Купуючи той же банан, вибирайте більш зелений фрукт і їжте зі спокійною совістю. Він нешкідливий.
І ще одна приємна новина. Можна худнути і не відмовляти собі в солодощах! Їжте печиво, але не запивайте її чаєм. Краще доповніть десерт склянкою нежирного кефіру. Так, рівень цукру в крові не перевищуватиме норму.
Є ще пара секретів. По-перше, рослинна клітковина знижує рівень глікемічного індексу продуктів. Тобто, додавши до картоплі, каші або макаронів овочі, ви зробите прийом їжі ще більш дієтичним! До речі, овочі можна їсти у вигляді салату, змащеного олією або сметаною. Справа в тому, що жири, які містяться в цих продуктах , обволікають крохмальні зерна гарніру, з-за чого глюкоза надходить в організм повільніше.
Безумовно, те, що ми знизили глікемічний індекс улюблених продуктів, не означає, що їх можна їсти по п’ять порцій зараз. Харчуватися слід невеликими порціями, але частіше. Намагайтеся контролювати обсяг їжі, яку вживаєте. Не розтягуйте шлунок, запиваючи кожну ложку водою. Пийте не пізніше, ніж за двадцять хвилин до їжі і не раніше, ніж через годину після.
Друга моя колега Мирослава не повірила, що йдучи таким простим рекомендаціям, можна скинути вагу і вирішила перевірити це на собі. Щоб був стимул худнути, дівчата посперечалися на місячну зарплату.
За правилами парі Мирослава мала 3 тижні їсти звичні для себе продукти, але готувала їх так, щоб знизити вміст глюкози і не зруйнувати будова крохмальних зерен, які також підвищують рівень цукру в крові. Вже за перший тиждень експерименту дівчина скинула 2 кілограми! Парі ще не закінчилося, але я обіцяю тримати вас у курсі!
Про те, як схуднути швидко і ні в чому собі не відмовляючи, мріють багато. Але саме контроль рівня цукру в організмі зробить цей процес правильним. І що важливо, це не призведе до стресу організму, головним болям, безсилля і поганого настрою.
