Як заварювати масала-чай: секрети приготування чарівного напою.
Масала-чай (Masala chai) — традиційний напій жителів Тибету, Непалу, Індії, Пакистану, який готують з молока, чорного чаю і спецій. Саме слово «масала» в перекладі з хінді означає «суміш спецій».
Спеції і наділяють цей напій унікальними властивостями. Наприклад, кардамон сприяє детоксикації організму, кориця і імбир зміцнюють імунітет, гвоздика — дієве знеболювальне…
В цілому масала-чай — це комплексний засіб, яке відмінно зігріває, тонізує організм, очищає кров і сприяє зміцненню нервової системи. Ну а смак і аромат його складно описати словами: суцільне східне диво!
Як готувати масала-чай
Основні інгредієнти
- 400 мл молока
- 100 мл води
- 2 ст. л. сухого чорного чаю (краще мелколистового)
- 2 ст. л. цукру
- спеції
Спеції для масала-чай
- 1 ч. л. меленої кориці
- 0,5 ч. л. меленого кардамону
- 5 горошин чорного перцю
- шматочок (3 см кореня свіжого імбиру
- 4 бутона гвоздики
Приготування
- Отже, почнемо творити! Насамперед слід приготувати масалу: розтерти спеції в макітрі або змолоти в кавомолці, якщо вони у тебе у вигляді цільних зерен і бутонів (як гвоздика). Не біда, якщо якихось спецій на поличці у тебе немає — їх склад і пропорції в цьому напої досить довільні. Імбир натри.
- Кип’ятимо воду, засип у неї цукор, чайну заварку, спеції, імбир і кип’ятити кілька секунд.
- Вливаємо молоко. Воно має бути кімнатної температури.
- Доведи молоко з чаєм до кипіння. Якщо бажаєш отримати напій міцніше, потримай його на маленькому вогні ще хвилинку. Проціди і для подачі перелий чай у прогрітий чайник.
Абсолютно неймовірний напій, щоб порадувати себе, рідних і гостей промозглыми вечорами! Поділися теплом і цією статтею з друзями! Приємного чаювання!
