З дієтичного печива, вершків і шоколаду готую чудовий десерт: ніхто і не здогадується, що в ньому немає ні грама цукру
Смак невигадливого десерту, приготованого печива, змоченого в молоці, і сирного крему, багатьом знайомий з дитинства. Але є у цієї страви кілька недоліків: по-перше, в ньому занадто багато калорій, а по-друге, для святкового столу воно не дуже-то підходить. Нещодавно мені попався рецепт схожого десерту, але набагато більш вишуканого, а головне – без додавання неполезного цукру. Спробуйте приготувати таке частування, і ваші гості точно його оцінять. А про те, що ви не додавали шкідливий підсолоджувач, ніхто й не здогадається.
Інгредієнти
Підготуйте необхідні продукти перед початком роботи. Це:
- 500 мл молока;
- 2 аркуша нейтрального желе;
- 300 грам шоколаду без цукру;
- 300 грам рідких збитих вершків;
- 100 грамів прямокутного цільнозернового печива (дієтичного);
- чашка теплого знежиреного молока;
- ягоди, мигдальні кріспа, м’ята або шоколадна стружка для прикраси;
- 40 грамів рафінованої кукурудзяного борошна;
- 14 грам стевії;
- 3 яєчних жовтка і 1 яйце;
- 5 грам ванільного екстракту.
Приготування
З’єднайте в мисці жовтки, яйце, кукурудзяне борошно, стевію і ванільний екстракт і збийте міксером. Додайте молоко і все добре перемішайте.
Покладіть желатинові листи в миску і зверху налийте холодну воду. Дайте їм зволожити протягом 5-10 хвилин.
Влийте вершки в каструлю, поставте на вогонь і нагрівайте, помішуючи лопаткою, поки вони не загуснуть. Вимкніть вогонь, додайте желатин і продовжуйте помішувати до повного розчинення. Зніміть з вогню, дайте охолонути.
В іншу ємність влийте приготований раніше молочний крем, додайте подрібнений шоколад, поставте каструлю на вогонь. Дочекайтеся повного розчинення шоколаду.
Щоб зібрати торт, накрийте основу квадратної форми папером для випічки. Налийте трохи знежиреного молока на тарілку. Занурюйте в нього печиво і викладайте в форму на папір, щоб воно покрило все дно.
Вилийте вершковий крем і розподіліть рівномірно. Покрийте іншим шаром печива, просоченого молоком. Шоколад вилийте зверху і розподіліть його.
Накрийте форму поліетиленовою плівкою і дайте їй постояти в холодильнику не менше 4 годин (краще на ніч).
Після закінчення цього часу вийміть торт з холодильника, акуратно перекладіть на блюдо, видаливши папір. Щоб прикрасити, подрібніть в крихту кілька печив і посипте зверху. Використовуйте ягоди, м’яту або інші прикраси на свій смак.