5 класичних рецептів варення. Готуйся до зими вже зараз!
Варення — це дуже смачний продукт, який більшість з нас заготовлює на зиму. Це ласощі можна готувати з різноманітних фруктів і ягід. Інгредієнти для варення у всіх рецептах практично однакові, тільки спосіб приготування у кожної господині свій.
«Так Просто!» зібрав 5 класичних рецептів варення, яке однозначно варто зробити цього літа. Тільки уяви, як в холодну пору ти зі своїми близькими п’єш чай з цією смакотою власного приготування. Незважаючи на те, що при приготуванні варення деякі корисні властивості цього продукту губляться, воно все одно краще для організму, ніж солодощі з магазину.
1. Вишневе варення
Інгредієнти
- 1,2 кг вишень без кісточок
- 1-1,2 кг цукру
- 200 г води
Приготування
Перебери вишні, помий і видали кісточки. Залий цукровим сиропом ягоди або засип цукром і ставимо в прохолодне місце на 5-6 годин. Потім вари у два-чотири прийому на слабкому вогні 8-10 хвилин з перервами по 5-6 годин. Варення буде готове, коли ягоди стануть напівпрозорими. Дістань їх, дай сиропу стекти, а потім вклади ягоди в банки. Сироп увари до готовності приблизно 10-15 хвилин, охолодити і залий його в банки.
Вишневе варення покращує апетит і прискорює обмін речовин. Також воно є хорошою профілактикою від захворювань венозної системи і використовується для зміцнення капілярів. Варення з вишень стабілізує роботу серцево-судинної системи і діє як заспокійливе.
2. Малинове варення
Інгредієнти
- 1 кг малини
- 1-1,2 кг цукру
Приготування
Перебери малину, очисти і занур в підсолену воду на 7-15 хвилин, щоб спливли личинки малинового жука. Після промий малину холодною водою. Пересип 500 г цукру і постав на 3-5 годин у прохолодне місце. Витік сік злийте, додай цукор, що залишився і зваріть сироп. Залий їм ягоди, постав таз на вогонь і приготуй варення в два-три прийоми, періодично знімаючи піну і злегка струшуючи таз.
Малинове варення — це незамінний помічник при застуді. Малина добре засвоюється організмом, нормалізує метаболізм і покращує травлення. Варення з цієї смачної ягоди використовується під час лікування різних нервових розладів і різних інфекційних захворювань.
3. Варення з полуниці та суниці
Інгредієнти
- 1 кг ягід
- 1 кг цукру
- 1 г лимонної кислоти
- 100 г води
Приготування
Очисти стиглі ягоди, засип половиною цукру і залий гарячою кип’яченою водою. Через 6 годин сік, який витік, злий в каструлю або таз, додай цукор, що залишився і звари на слабкому вогні сироп. Ягоди засип у киплячий сироп і вари на повільному вогні 5-7 хвилин, струшуючи або обертаючи таз. Потім зніми варення з вогню. Після тригодинної витримки знову прокип’яти 5-7 хвилин і так далі. Доведи до готовності після третього вистоювання.
Полуничне варення багате антиоксидантами — речовинами, що сповільнюють розвиток ракових клітин, і цілим набором мікро — та макроелементів.
4. Варення з чорної смородини
Інгредієнти
- 1 кг смородини
- 1,5 кг цукру
- 200 г води
Приготування
Перебери ягоди, промити їх у холодній воді, відкинемо на сито, потім поклади в киплячий цукровий сироп і прокип’яти на повільному вогні 6-7 хвилин, періодично струшуючи таз. Витримай близько 7-8 годин у прохолодному місці, потім знову прокип’яти. Вари у два-чотири прийоми. Готове варення виклади в банки гарячим. Зав’яжи їх, коли вони охолонуть.
У варення з ягід чорної смородини містяться вітаміни, які зміцнюють імунітет. Варення з цієї ягоди вживають при атеросклерозі. Воно чинить опір запальних процесів в організмі людини, має потогінну, сечогінну та закріпляючу дію.
5. Варення з агрусу
Інгредієнти
- 1 кг агрусу
- 1,4–1,5 кг цукру
- 200 г води
Приготування
Перебери недозрілі ягоди, очисти їх, промити холодною водою і наколи. Залийте киплячим сиропом. Витримай 8 годин і провари 5-7 хвилин, не доводячи до кипіння. Готуй варення в 3-4 прийоми.
Варення з агрусу їдять при хворобах шлунково-кишкового тракту, серця, нирок, а також при зайвій вазі і анемії. Взимку це прекрасний засіб вживається для підвищення імунітету.
Поділися з друзями цими чудовими рецептами варення і його корисними властивостями!
