Морський окунь і минтай готую однаково – в паніровці. Ділюся рецептом приготування
Лікарі і дієтологи рекомендують вживати в їжу різноманітну рибу не рідше двох разів у тиждень, а це блюдо – відмінний вибір для здорового харчування. Хоча в ньому не так багато жирних кислот омега-3, як в лососеві, морський окунь є гарним джерелом вітамінів.
Замінити цей інгредієнт можна пикшей, минтаєм, чорною тріскою. Паніровку можна приготувати самостійно, рецептом зі мною поділилася свекруха. 20-40 хвилин вона запікає білий хліб в духовці при температурі 120 градусів. Рум’яний інгредієнт просто розкришити в кухонному комбайні.
Мій улюблений рецепт рибного делікатесу
Використовувані продукти:
- 170-225 г філе риби;
- 120 г вершкового масла;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 80 г тертого пармезану;
- 1-2 часникового зубчики;
- вустерширський соус;
- кайенский перець, петрушка.
Ємність для запікання збризніть кулінарним спреєм, викладіть ніжне філе.
У сковороді розтопіть масло з часником, вустерширським соусом, спеціями. Готуйте на повільному вогні протягом 2 хвилин, щоб всі смаки і аромати змішалися.
Змастіть обидві сторони рибного філе сумішшю масла і трав.
Киньте панірувальні сухарі з залишилася сумішшю масла на сковороду, додайте сир. Акуратно перемішайте.
Посипте панірувальними сухарями рибне філе.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 200 градусах близько 12 хвилин, в залежності від товщини філе. Щоб перевірити готовність, вставте вилку в саму товсту частину філе.
Доповнити блюдо?
Мої домашні люблять, коли я подаю рибу з гарніром і пряним лимонним соусом. Це дуже просто приготувати! Варто тільки розплавити кубик вершкового масла, гарячий інгредієнт змішати зі спеціями і лимонним соком. Також можна подавати рибу з песто або навіть томатним соусом.
Хрустку паніровку і розсипчасту структуру можна підкреслити за допомогою рису, картопляного пюре. Найчастіше я готую легке рагу з сезонних овочів. Листя базиліка і шпинату змішую з часточками помідорів і огірків.
