Приготувала курку в томаті, вершках і з великою кількістю цибулі: кращий рецепт

Деякий час тому я відкрила для себе індійську кухню. Так я натрапила на дивний рецепт курки. Приготувавши з нього м’ясо, я отримала просто чудове блюдо, наповнене смаками. Тепер вся моя сім’я насолоджується цією куркою, а оскільки її можна легко приготувати, вона постійно з’являється у нас на столі. В залежності від уподобань я можу варіювати кількість чилі. У цій статті я розповім вам про те, як же можна приготувати дуже смачну страву за цим рецептом.

Необхідні інгредієнти

Для приготування смачної курки з вершками, помідорами та цибулею я беру наступний продуктовий набір:

• 3 стіл. ложки води;
• 6 зубчиків часнику;
• 2 перцю серрано;
• шматок свіжого імбиру близько 4 см, який був попередньо очищений і тонко нарізаний;
• 50 мл топленого масла;
• 800 грам курячих ніжок;
• сіль і мелений чорний перець за смаком;
• 1 велика біла цибулина, нарізана скибочками;
• 1 стіл. ложка сухого листя пажитника;
• 2 чайн. ложки подрібненого коріандру;
• 1 чайн. ложка гарам масала;
• половина чайн. ложки подрібненої куркуми;
• 3 помідора, натертих на крупній тертці;
• 150 мл молока;
• 50 мл густих вершків, злегка збитих;
• третина чашки дрібно нарізаної кінзи.

Покрокове виготовлення

Щоб зробити чудову тушковану курку, постарайтеся слідувати інструкціям, що я напишу нижче:

1. Першим ділом в блендері збийте в пюреобразную масу часник, воду, перець серрано і імбир.

2. Нагрійте топлене масло в каструлі до розжареного стану. Приправити курку сіллю і перцем. Злегка обсмажте ніжки в гарячому топленому маслі – знадобиться близько 3-4 хвилин на те, щоб курка підрум’янилася. Тепер викладіть її на тарілку.

3. Покладіть часникове пюре в каструлю з маслом і жиром від курки. Обсмажуйте спеції до появи приємного золотистого відтінку протягом пари-трійки хвилин. Потім додайте цибулю. Його також потрібно готувати близько 5-7 хвилин до золотистого кольору. Додайте до спецій пажитник, коріандр, гарам масала і куркуму. Готуйте все ще приблизно одну хвилину.

4. Змішайте помідори з цибулевої сумішшю. Для того, щоб томати підрум’янилися, знадобиться не більше 6 хвилин. Додайте курку, молоко і вершки. Дочекайтеся, коли вершки почнуть кипіти, а потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою. Продовжуйте тушкувати курятину до тих пір, поки вона не стане м’якою і ніжною. Вам знадобиться близько чверті години для цього.

Сервірування страви

Як тільки ніжки будуть добре протушкувати, перекладіть їх на сервірувальне блюдо з допомогою ложки з дірочками. Продовжуйте варити соус до тих пір, поки він не загущатися до потрібного стану. В самому кінці я додаю до соусу кінзу для додавання смаку, а потім поливаю зверху курку соусом і подають з гарніром з рису.