Сестра привезла з Італії відмінний рецепт бутербродного хліба. Навчила маму і мене, і тепер вся наша сім’я не купує хліб в магазині

Немає нічого краще, ніж бутерброд з домашнім хлібом. Крім смаку, є ще дещо: це ні з чим незрівняний аромат, який розноситься по будинку відразу після того, як витягнути булку гарячого хліба з духовки перед їжею. Це і робить його смак набагато краще магазинного. Але чомусь це розуміють всі, проте роблять лише одиниці.

Я раніше вважала, що випікати хліб дуже складно. На моє щастя, в гості приїхала сестра і розповіла всій родині рецепт відмінного бутербродного хліба. Тепер у нашому будинку досить часто присутній аромат рум’яної хрусткої скоринки і ніжного м’якушки.

Простий набір інгредієнтів

Нічого складного немає. Потрібен простий набір інгредієнтів:

• чашка гарячої води;

• 2 столові ложки цукру;

• 3/4 ч. л. активних сухих дріжджів;

• 3 склянки борошна;

• 1/4 склянки оливкової олії;

• 1/2 чайної ложки солі.

Підготовка тесту

Змішайте цукор і дріжджі в гарячій воді і розмішайте. Вода повинна бути гарячою, але не гострий. Залиште суміш на 10 хвилин, щоб дріжджі вступили в реакцію.

Я використовую тістоміс, але можна скористатися звичайним міксером або навіть зробити тісто вручну. Повільно додавайте в дріжджову суміш рослинне масло, сіль і борошно. Додайте борошно по одній чашці за раз. Краще всього, якщо у вас є міксер з крюком для тіста. Ви також можете використовувати ручний міксер для об’єднання інгредієнтів. Майте на увазі, що в будь-якому випадку доведеться вимісити тісто вручну перед випічкою.

Продовжуйте додавати борошно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до стінок чаші. Досягнувши цього, залиште міксер ще на три-чотири хвилини.

Формування булки

Дістаньте тісто і надайте йому форму кулі. Покладіть його на деко, накрийте легким рушником і залиште на один-два години. Як швидко піднімається тісто, багато в чому залежить від дріжджів і температури на вашій кухні. В кінцевому підсумку кульку тіста збільшиться в розмірі.

Розкачайте кульку з допомогою качалки в довгу овальну форму. Потім поверніть його, стисніть разом шви і складіть кінці, щоб вони нагадували форму буханця. Насправді це дуже простий процес.

Помістіть формованное тісто в змащену маслом форму для хліба і дайте йому постояти ще годину. Поки ви чекаєте, накрийте тісто кухонною плівкою.

Повна готовність

Зніміть плівку і помістіть тісто в духовку. Випікайте при температурі 180 °С протягом 25-30 хвилин або до тих пір, поки зовнішня сторона вашого хліба не стане красивого золотисто-коричневою.

Ось і все, ваша булка хліба готова до вживання. Нарізати її буде легше, якщо ви почекаєте до наступного дня.

Але його апетитний вигляд навряд чи дозволить вам залишити його недоторканим надовго.

Немає кращого обіду, ніж хороший бутерброд, в якому використовується свіжий і смачний хліб, який ви спекли самі.