Завжди було цікаво, чому чіпси Pringles однакового розміру. Виявляється, справа не в картоплі, а в тесті
Будучи дитиною, я не раз задавалася питанням, чому всі чіпси в коробці “Принглс” однакового розміру, адже картопля має різний розмір.
Подорослішавши, я зрозуміла, що вони зроблені не з цільного картоплі, що підтверджує склад, зазначений на упаковці.
Чіпси або крекер?
Виявляється, на виробництві готується тісто для майбутніх чіпсів, і картопля не єдиний інгредієнт. Для його приготування необхідно змішати спеціальний порошок з меленого зневодненого картоплі (42%), кукурудзяного і рисової муки.
Порошок змішують з водою у співвідношенні 2:1.
Ця суміш досягає зони потоку, де вона змішується декілька разів і видавлюється спеціальними стійками до отримання однорідної маси.
Тісто подається під притискну лапку. Величезний циліндр стискає масу на 4 тонни, картопляно-крохмальна маса перетворюється в пластиковий шар.
На наступній стрічці тісто нарізати на круги однакового розміру.
Обрізки ж перемішують, відправляють на подвійну переробку і змішують з новою партією тесту.
Майбутні чіпси переміщуються на напівкруглу карусель, де набувають остаточну форму, потім вони направляються на стрічку, де ретельно посипаються спеціями.
Це кінцевий етап виробництва, після якого продукт можна вживати. Але для споживача необхідна упаковка.
Упаковка
На останньому етапі спеціаліст перевіряє дотримання всіх процесів, відбирає шлюб при його наявності, і вирівнює продукт на стрічці для подальшого розподілу по коробках. Спеціальний механізм вдаряє по стрічці, щоб положення заготовок було максимально рівним.
В кінці стрічки встановлено механізм зважування, який самостійно визначає, скільки чипсин повинно знаходитися в кожній упаковці. Можлива погрішність 1-2 р. Після дозування чіпси відправляються в свій новий будинок – відому всім нам тубу.
Після упаковки чіпси відправляються в логістичний центр, де будуть направлені в один з об’єктів, що представляють продукцію (магазин, склад, бар).
