Рецепт в’ялених помідорів
Помідори можна не тільки заквасити або замаринувати, але і засушити. Приготувати з них незвичайну і пікантну закуску, яку рідко можна зустріти у повсякденному меню, — найкращий варіант.
В’ялені помідори — особливе блюдо, яке прикрасить будь-який стіл. Його можна вживати як самостійно, так і додавати в салати. Ніхто не здогадається, який таємний інгредієнт надає їм цікавий смак.
Придбати такі помідори обійдеться досить дорого, а приготувати вдома — бюджетно. Треба тільки трохи часу і покрокова інструкція.
© DepositPhotos
В’ялені помідори в домашніх умовах
Інгредієнти
- 3,5 кг помідорів
- 2 зубчики часнику
- 500 мл оливкової або соняшникової олії
- 4 суцвіття гвоздики
- 15 горошин чорного перцю
- орегано, майоран, сіль за смаком
Приготування
- Розріж навпіл помідори. На кожній половинці зроби надрізи на відстані 1 см один від одного.
- Виклади половинки на решітку. Кожну посоли, посип майораном і орегано.
- Суші в духовці при низькій температурі (50 °C) протягом 4-5 годин.
- На дно банки поклади нарізаний часник. Зверху виклади в’ялені помідори. Додай перець і гвоздику. А потім залий трохи підігрітим оливковою або соняшниковою олією.
- Герметично закрити банку і помісти в темне місце. Вже через добу можеш приступати до дегустації. А якщо хочеш, щоб помідори більше просочилися ароматом трав і спецій, потерпи до тижня.
Тепер ти знаєш, як приготувати в’ялені помідори в домашніх умовах на зиму. Поки сезон, закупай багато томатів, так як при сушінні вони зменшуються в об’ємі і втрачають у вазі. Помідорів повинно бути багато, щоб приготувати ласощі.
Можна, звичайно, сушити овочі і у звичайній сушарці, але краще вийдуть в’ялені помідори в домашніх умовах в духовці. Так вони збережуть свій аромат і смак. Готуй з задоволенням!
Фото на превью depositphotos.
