Один-ресторатор: «Вистачить годувати сім’ю яєчнею і котлетами, пані! Тільки клітковина здатна…»
«Звичайно, привчити їсти своїх домашніх продукти, багаті клітковиною, було непросто. Але я так хвилювався про те, правильно харчуються мої діти! Пішов на хитрощі…» Зі мною поділився дуже цікавою ідеєю один-ресторатор. Він в бізнесі вже 25 років, починав працювати звичайним кухарем. Каже, що тільки зараз задумався про користь продуктів, які їдять його рідні кожен день. Раніше турбувалися про те, щоб поживніше і смачніше, але з віком прийшло розуміння, що потрібно в першу чергу думати про те, як кожен з’їдений шматочок впливає на здоров’я…
© DepositPhotos
Один-ресторатор вчора дуже мене здивував. Раптово надсилає повідомлення: «Тільки уяви, нарешті навчила онука їсти сиру моркву! Вже 4 роки, ні в яку не хотів, але я викрутився…» Слідом Гена прислав мені посилання на чудовий фотобанк depositphotos. «Скільки там ідей, тьма! І для прикрашання страв, і для сервірування столу, і для подачі різних страв, для оформлення столу на свято! Емоція інтересу настільки рідкісна в нашому віці, тим більше я знаю всю цю кухню, все-таки взимку буде 25 років, як працюю… Але захопився. Тепер намагаюся для своїх рідних, вже всі полюбили мої корисні страви!»
У яких продуктах міститься клітковина
Як додати в раціон клітковину
- Цільнозерновий хліб
«Клітковина» — вже застарілий термін. Зараз дієтологи кажуть «харчові волокна», маючи на увазі клітковину. Жорсткі волокна не перетравлюються в ШЛУНКОВО-кишкового тракту, вони не містять вітамінів. Але для організму людини ці волокна незамінні! Вживаючи їх кожен день разом з їжею, ти підтримаєш здоров’я кишечника і схуднеш. Але, що більш важливо, саме вживання жорстких волокон з їжею — потужна профілактика небезпечних захворювань!«Я перестав годувати домашніх звичайним хлібом. Тільки цільнозерновий хліб з цільнозернових круп, також — хліб і хлібці з висівками. Постійно додаю всередину бутербродів і в салати лляне насіння, тому що вона — найпотужніший джерело клітковини».
© DepositPhotos - Сира морква
Морква — овоч з високим вмістом клітковини. Всього 1 морквина в день — потужна профілактика захворювань кишечника і лімфатичної системи, діабету. Звичайно ж, моркву потрібно вживати в сирому вигляді для максимального оздоровчого ефекту.Подібні бутерброди Геннадій регулярно готує на сніданок своїм онукам. Знаходжу це прекрасним!
© DepositPhotos - Банани
Банани містять 2,6 г клітковини на 100 г продукту. Вони сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, позбавляють від запорів. Хороша ідея — ввести в раціон домашніх різноманітні фруктові салати, краще їх їсти в першій половині дня. Так, це здорова заміна будь-яких десертів!
© DepositPhotos - Горіхи
Достатня кількість клітковини в раціоні допоможе схуднути. І вага не повернеться! Всього лише замінивши шкідливі перекуси горіхами, які містять багато клітковини, ти досягнеш втрати кількох зайвих кілограмів в короткі терміни. Мигдаль, лісові горіхи, волоські, кешью, фісташки, арахіс, кедрові горіхи. Їх дуже зручно носити з собою, перекус завжди на підхваті!
© DepositPhotos - Яблука
Яблука потрібно їсти зі шкіркою! Клітковина, яка присутня в її складі, допомагає очистити кров і печінку від холестерину. Також в яблучній шкірці є пектин, які нормалізують кишкову флору.Знаю людей, які не люблять грубу шкірку. Особливо діти чинять опір. Примхлива органолептика, вони терпіти не можуть цих відчуттів у роті! Вихід є: можна нарізати овочі або фрукти з твердою шкіркою тоненькими слайсами.
© DepositPhotos - Овочі
Свіжі овочі! Як часто ми забуваємо годувати ними близьких кожен день. Ресторатор Гена давно вже нічого не подає своєї сім’ї без овочевого салату… Всі звикли. Найбільше клітковини містять капуста, солодкий перець, селера. Гена розповів, що часто робить таку корисну заправку для салату: просто натирає на самій дрібній тертці селера. Аромат який! Користь такої добавки до раціону величезна, не тільки багато клітковини, але і максимум вітамінів.
© DepositPhotos - Бобові
На нашому столі повинні регулярно з’являтися бобові! Вміст клітковини в них зашкалює. Квасоля, сочевиця, горох, нут. Вони не тільки багаті на клітковину, бобові активізують процес заміни старих хворих клітин новими. Ось що придумав Гена. Він готує для родини домашній варіант фалафеля: загортає в тонкий лаваш котлети з нуту з травами і спеціями, подає з овочами.
© DepositPhotos - Авокадо
100 г авокадо містить 7 г харчових волокон. Багатий клітковиною ніжний авокадо! Іноді можна побалувати свою сім’ю. Так робить Гена, він вважає авокадо найкращою, самою корисною заміною масла: ідеальна намазки на хліб.
© DepositPhotos - Сухофрукти
Клітковина сприяє самоочищення організму, вбираючи в себе різні шкідливі речовини. Ніякої інтоксикації! Дуже багато клітковини містять сухофрукти: інжир, курага, чорнослив, фініки, родзинки. Винахідливий Гена давно замінив всякі солодощі на зернові батончики з сухофруктами і горіхами власного приготування. Онуки забирають їх у дзьобі моментально! Як же це корисно…
© DepositPhotos - Зелень і проростки
Важливо, важливо змушувати сім’ю харчуватися зеленими листовими овочами! Профілактика раку і омолодження всіх клітин організму, безкоштовне зміцнення імунітету. Гена постійно робить подібні бутерброди, а як же інакше… Ще й проростки пшениці і гарбуза додає!
© DepositPhotos
Як тобі ці прості ідеї, які допоможуть збагатити своє щоденне меню клітковиною? Я вдячна Гені за таку чудову підказку. Раптово увірвався в мій день і подарував чудовий джерело натхнення — це сайт з яскравими фотографіями, з яскравими ідеями!
© DepositPhotos
Так, грубі харчові волокна не засвоюються, але вони допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Коли я годую свою сім’ю правильними продуктами, незмінно радію: це найкраща профілактика діабету.
«Якщо ти будеш слідувати поступовим шляхом, можливо, твоє життя і не зміниться завтра, через тиждень або навіть через місяць. Але коли ти озирнешся назад по закінченні року або багатьох років, то помітиш істотну різницю…» Саме думки про майбутнє своєї сім’ї змусили Геннадія змінити підхід до харчовим звичкам. Який молодець у мене один, вже в поважному віці, а не боїться змін!
© DepositPhotos
Будьте здорові, дорогі читачі! Розкажіть в коментарях, стали в нагоді вам ці ідеї. Можливо, у вас є свої секрети? Як ви привчаєте сім’ю харчуватися правильно? Які продукти, багаті клітковиною, цінуються у вашому домі? Люблять ваші рідні збиратися разом, вечеряючи корисною їжею? Буду чекати.
