«я варила Каву не пити!» 4 несподіваних рецепти м’ясних страв, де еспресо — основний інгредієнт.

Інгредієнти

• 800 г свинини
• 2 ст. л. меленої кави
• 1 ст. л. сушеного імбиру
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• 1 ст. л. солі
• яблучний оцет для змочування

Приготування

1. Добре вимий м’ясо під проточною водою і промокни паперовим рушником.
2. Обваляй м’ясо в суміші спецій, кави і солі. Потім загорни його в марлю, змочену оцтом, і постав в холодильник на 6-8 годин.

   

3. Коли м’ясо замаринується, підсмаж його на вершковому маслі з двох сторін і перекласти у форму для запікання.
4. Випікати в духовці, аерогрилі або мультиварці при температурі 180° півтори години. За 30 хвилин до готовності налий в деко трохи води.

   

Інгредієнти

• 4 великі цибулини
• 2 ч. л. сушеного базиліка (можна використовувати дрібно нарізаний свіжий)
• 1 ч. л. суміші 5 перців
• 5 лаврових листів
• 4 ст. л. оливкової олії (можна будь-яку рослинну)
• 3 ст. л. меленої кави
• 1 л води
• щіпка гострого перцю

Приготування

1. Змішай спеції і базилік з оливковою олією.
2. Цибулю натріть на крупній тертці або наріж кільцями.
3. Залий каву водою, додай сіль і вари на повільному вогні до закипання. Потім зніми з вогню і дочекайся поки гущавина осяде, вона нам не потрібна.
4. До м’яса, нарізаному поперек волокон, додай цибулю, масло зі спеціями і залити розсолом кави. Добре перемішай і маринуй в холодильнику.

   

5. Перед обсмаженням, зніми з шматків м’яса все зайве і нанизывай на шампури без цибулі.

Інгредієнти

• 2 свинячих або яловичих стейка
• 1 ч. л. меленого сушеного часнику
• 2 ст. л. кави
• 2 ч. л. коричневого цукру
• 1/2 ч. л. суміші 5 перців

Приготування

1. Змішай сухі інгредієнти і обкачати в них стейки.

   © DepositPhotos

2. Обсмаж до готовності з двох сторін на сковороді гриль або запікати в духовці при температурі 160°.

   © DepositPhotos

Інгредієнти

• 1 куряча тушка вагою до 1,5 кг
• 150 мл кави
• 5 ст. л. томатного соусу або кетчупа
• 3 ст. л. соєвого соусу (або 1,5 ч. л. солі)
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 1 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. цукру
• 1 щіпка чорного перцю
• 1/2 ч. л. чебрецю
• 1/2 ч. л. розмарину

Приготування

1. Вимий курку під проточною водою і промокни паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. Якщо потрібно, розріж курку на шматки.
2. Звари неміцний натуральна кава: 2 чайні ложки мелених зерен залити 200 мл холодної води і доведи до кипіння на повільному вогні.
3. В окремій ємності змішай кави, томатний і соєвий соус, цукор, лимонний сік і спеції. Доведи цю суміш до кипіння і відразу зніми з вогню. Додай яблучний оцет і рослинне масло.
4. Перекласти курку в вогнетривку форму або загорни в рукав для запікання з невеликою кількістю маринаду. Залиш маринуватися на 2-3 години.
5. Запікай з відкритою кришкою протягом 1 години при температурі 160°, зрідка поливаючи соусом.

   © DepositPhotos