Как сварить вкусный кофе дома — советы интернет магазина OnePrice.ua
Вкусный кофе состоит из очищенной воды, качественных зерен, отличного настроения и специальной турки для кофе. Если вы давно хотели начать варить напиток сами, приглашаем к прочтению обзора. Кстати, идеальная турка для кофе, другое ее название джезва, изготавливается из меди.
Пару слов о турке
Медная турка быстро нагревается, отлично сохраняет тепло, а кофе из нее получается самым вкусным. Керамическая посуда более хрупкая и дорогая, глиняная скорее красивая, чем практичная. В глиняных турках варят редкие сорта кофе.
Чем уже верх у емкости, тем более насыщенными будут вкус и аромат готового напитка. Брать слишком большую турку не стоит – идеальным будет вариант на 1-2 чашки одновременно.
Тонкости идеального вкуса
Хороший напиток получается только из очищенной, свежей, бутилированной или фильтрованной воды. Если набираете жидкость из-под крана, можете забыть о богатом вкусе и утонченном аромате (зато примеси хлорки, запах рыбы очень вероятны).
Классический рецепт приготовления густого насыщенного кофе предполагает погружение турки в горячий песок. В домашних условиях такая опция не доступна, зато вы можете варить напиток на небольшом огне – и эффект получится близким. Кофе сохранит первоначальный ароматический букет и будет постепенно раскрывать его.
Что с зернами
Покупайте кофейные зерна в проверенных магазинах небольшими порциями. В противном случае вы можете получить сырье низкого качества или нормальное, но оно просто не доживет со всей палитрой ароматов и вкусовых нот до момента варки. Молоть зерна нужно непосредственно перед приготовлением.
Храните кофе в жестяных либо стеклянных банках. Крышка должна плотно закручиваться.
Порядок приготовления напитка
Теперь рассмотрим процесс варки кофе в турке поэтапно:
- Смелите зерна и засыпьте их в турку. На чашку объемом 50 мл хватает чайной ложки кофе с верхом. Если хотите делать сладкий напиток, сахар добавляйте сразу же.
- Налейте в емкость холодную воду.
- Поставьте турку на медленный огонь (либо по классическому рецепту – погрузите в песок).
- Тщательно перемешайте напиток – делается это однократно.
- Ждите появления светлой пенки. Она постепенно начнет темнеть и подниматься по краям.
- Снимите турку с огня.
Разливайте кофе по чашкам и наслаждайтесь безупречными вкусом и ароматом. Употребить напиток желательно сразу же, после подогрева он может измениться.
Oneprice желает Вам приятного кофепития.
