Коли дорогий продукт не по кишені. Навчилася готувати сама червону ікру – нітрохи не гірше оригіналу: ділюся рецептом

Ціна на червону ікру завжди була і буде висока. Дозволити делікатес можуть собі постійно тільки жителі Камчатки. Інше населення планети вживає продукт даної категорії виключно на свята: ікру намазують тонко на бутерброд з маслом або загортають її в млинці. Ціна – це не єдина прикрість людини при купівлі ікри. Адже її часто підробляють. Так і грошей віддати можна багато, а задоволення від сурогатного продукту не отримати.

Зробити ікру вдома самостійно можливо. При цьому їжа обійдеться в копійки. Безумовно, мова піде тільки про рибному смаку закуски, але при цьому вона розтечеться приємним післясмаком. Ділюся з вами перевіреним рецептом.

Компоненти для домашньої ікри

• 150 грам звичайної риби;
• питна вода – 1 склянка;
• агар-агар – 5 грам;
• сіль – 1/2 ч. л;
• один лавровий лист;
• півсклянки соняшникової олії;
• барвник за смаком.

Процес створення делікатесу

Перед початком готування соняшникова олія відправляють в холодильник.

Для створення бульйону цілком підійде будь-яка рибка або її невеликі обрізки. Їх кладуть у підсолену рідину в каструлю додають лавровий лист. Ємність відправляють на плиту. Після закипання рибний компонент проварюють чверть години.

Бульйон після готування проціджують від спецій і залишків риби. У рідину додають одну крапельку барвника червоного кольору, агар-агар. Масу проварюють ще 5 хвилин. По консистенції бульйон з риби червоного кольору схожа на кисіль.

Рідину набирають в шприц без голки або піпетку. У холодну рослинне масло з холодильника капають домашню «ікру». Горошини продукту відразу застигають. Ікра опускається на дно ємності. Капати ікру рекомендується до закінчення підготовленого червоного рибного бульйону.

Масло зливають через сито. В геометричну посуд зсипають ікринки. Соняшниковий продукт для даного рецепта можна використовувати кілька разів. Зберігають ікру в холодильнику. Термін придатності домашнього рибного продукту – 7 днів.

При бажанні агар-агар замінюють в рецепті на желатиновий продукт. Однак ікра вийде не стійкою і буде танути в теплому місці відразу ж.