Коли хочеться солодкого, готую смачний і простий пудинг без випічки
Мало хто готує собі шоколадний пудинг у дорослому віці, а даремно. Пудинг – це улюблений багатьма десерт, легкий і швидкий у приготуванні. Зараз я поділюся з вами рецептом, який підніме цю класику дитинства на новий рівень, щоб їй міг насолодитися кожен дорослий.
Плямистий пудинг
Інгредієнти:
Для білого шоколадного пудингу:
- Цукор – 50 р.
- Білий шоколад – 350 р.
- Гарячі вершки – 400 мл
- Листи желатину – 6 шт.
- Яєчні жовтки – 6 шт.
Для темного шоколадного пудингу:
- Цукор – 50 р.
- Темний шоколад – 250 р.
- Гарячі вершки – 500 мл
- Листи желатину – 4 шт.
- Яєчні жовтки – 6 шт.
Процес приготування:
1) Для приготування білого пудингу я змішую білий шоколад з гарячими вершками і желатином (спочатку замочую його в холодній воді по інструкції). Перемішую, поки шоколад і желатин не розчиняться в вершках.
2) Збиваю жовтки з цукром до отримання кремоподібній консистенції.
3) Обережно додаю кремово-шоколадну суміш в суміш яйця і цукру, перемішую.
Порада: найкраще розмішувати суміш до тих пір, поки вона не охолоне. Таким чином можна запобігти розділення інгредієнтів під час охолодження.
4) Виливаю 1/3 білого шоколадного пудингу на невелике деко і даю йому затвердіти.
Поки застигає білий пудинг, можна почати готувати темний. Після його приготування повертаюся до білого пудингу і починаю творити красу.
5) Від білого пудингу відділяю гуртки і красиво викладаю на круглу залізну або силіконову форму. Для цього найкраще підходить кришка від пляшки.
6) Заливаю 2/3 темного шоколадного пудингу у форму.
7) Потім беру меншу за розміром миску і акуратно пригортаю її в середину шоколадного пудингу.
8) Обов’язково потрібно дочекатися повного застигання шоколадного пудингу, потім дістати миску.
9) Тепер заливаю решту 2/3 білого шоколадного пудингу в блюдо (якщо суміш застигла за цей час, просто трохи розігрійте її в мікрохвильовій печі, щоб вона знову стала рідкою). Знову даю пудингу час на повне застигання.
10) Нарешті, залишилася частиною темного шоколаду заливаю весь пудинг. Таким чином прикриваю білу частину.
11) Розміщую пудинг в холодильник мінімум на 12 годин перед подачею на стіл!
Ідея працювати з різними шоколадними пудингами і розміщувати їх в різному порядку дуже цікава. Це перетворює простий пудинг в даний кулінарне творіння. Ви будете дивувати своїх близьких, це точно. Приємного апетиту!
