Курка «40 зубчиків часнику»: швидко, просто і обалденно смачно! Класика прованської кухні.
«Так Просто!» поспішає представити надзвичайно легкий, але дуже смачний рецепт запеченої курки. Повір, це щось!
Курка «40 зубчиків часнику» (Poulet aux 40 gousses d’ail) — класичне блюдо прованської кухні, яка з часом обросла безліччю варіацій. Незмінним залишилося одне: 40 зубчиків часнику, які наповнюють саму птицю, кухню і прилеглу територію неможливо апетитним ароматом!
Запечена курка з часником
Інгредієнти
- 1 курка вагою приблизно 1,5 кг
- 40 зубчиків часнику (3-4 головки часнику)
- 1 ст. білого сухого вина
- 1 ст. л. сухих прованських трав
- 50 г вершкового масла
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Розігрій духовку до 180 градусів. Підготовлену курку натри сіллю і перцем зовні і всередині.
- У формі для запікання з товстим дном або утятнице розігрій масло і злегка обсмажити на ньому очищений часник.
- Помісти в форму птицю прямо на підготовлений часник, посип прованськими травами, залийте вином. Не забудь заздалегідь зв’язати курки ніжки!
- Відправ курку запікатися на 1 годину, не забувши накрити кришкою або фольгою. Потім зніми кришку, полів тушку соком, що виділився і готуй ще 30 хвилин до появи рум’яної скоринки.
До речі, часник після запікання ні в якому разі не викидай! Він розм’якшується і, з’єднавшись з соком курки, вином і ароматом трав, перетворюється на вишукану намазки, яку добре подати до грінок або м’яса. Наступного разу, мабуть, всі 60 зубчиків додам!
Запроси друзів на частування у французькому стилі, впевнена, вони попросять рецепт!
