Не люблю витрачати час на випікання тортів, тому готую улюблену солодкість з сухариків, сметани і сухофруктів
Тістечка без випічки хороші тим, що не потрібно довго возитися з тестом, духовкою і так далі. Найскладніше в їх приготуванні – це дочекатися, коли торт настоїться, і його можна буде спробувати. Зазвичай я готую подібні солодощі на ніч, щоб зранку можна було насолодитися їх смаком. Зараз хотілося б поділитися з вами рецептом приготування торта без випічки на основі сухарів.
Підготуйте інгредієнти
Для приготування торта вам знадобляться:
- 400 грам сухарів;
- 150 грам вершкового масла;
- 250 грам сметани;
- 50 мілілітрів молока;
- 7 грам желатину;
- 200 грам сухофруктів;
- 150 грам сиру 5% жирності;
- 100 грам шоколаду.
Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій. Якщо у вас велика форма або передбачається багато гостей – збільшіть продукти у потрібну кількість разів.
Приступаємо до приготування основи
В основі торта будуть лежати крихти сухарів. Тому перший крок, який потрібно зробити – з допомогою блендера сухарі подрібнити в крихту. Після цього необхідно сухофрукти промити, пропустити їх через м’ясорубку і додати до сухарів.
Наступний крок – розтопити на водяній бані більшу частину шоколаду і вершкове масло. Постійно помішуйте масу, щоб уникнути появи в ній грудочок.
Після повного розчинення шоколадну суміш потрібно вилити в тарілку з сухарями і сухофруктами, а потім все ретельно перемішати.
Приготування крему
Для того щоб приготувати крем, необхідно збити за допомогою блендера сметану, сир, звичайний і ванільний цукор. Після цього додати до суміші попередньо розмочений згідно інструкції желатин і ще раз все перемішати.
Збірка торта
Збирати торт необхідно у формі. Я зазвичай використовую роз’ємну, так як її потім простіше прибирати. Але ви можете взяти будь-яку, що знайдеться під рукою.
Перший шар: невелика частина «тесту» їх сухарів і сухофруктів.
Другий шар: сметанно-сирний крем.
Таким чином потрібно чергувати шари до тих пір, поки тісто і крем не закінчаться. У мене зазвичай виходить близько п’яти шарів.
Після того, як торт трохи застигне, необхідно розтопити шоколад на водяній бані, додати трохи молока і полити цією глазур’ю торт.
Як я вже згадувала, зазвичай я роблю такий торт на ніч і залишаю його до самого ранку, а то й обіду в холодильнику. За цей час він встигає добре просочитися і настоятися. Ви можете залишити його і на менший термін. Але як показує практика, чим довше буде настоюватися торт, тим він вийде смачніше. Звичайно ж, треба витримувати в межах розумного, а не кілька діб.
