Новітня шарлотка — хіт сезону-2018. Затьмарить на столі будь-яку страву!

Інгредієнти для тіста

• 300 г борошна
• 200 г цукру
• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• цедра одного лимона
• 4-5 великих яблук
• цукрова пудра для оформлення
• форма для випічки (приблизно 24 см в діаметрі)

Інгредієнти для сиропу

• 400 мл води
• 200 г цукру
• 1 щіпка кориці

Приготування

1. Вимий і висуши яблука. Не зрізуючи шкірки, наріж їх тонкими скибочками завтовшки 2 мм Яскрава червона шкірка зробить трояндочки цікавіше. Можна чергувати в одній троянді скибочки з червоною та жовтою шкіркою. На створення однієї троянди знадобиться приблизно 7 скибочок. Товсті або нерівні часточки підуть в начинку шарлотки. Залишки яблук наріж невеликими шматочками.
   
   
2. Наливаємо в каструльку воду, додай цукор і корицю, постав на вогонь і доведи до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, опусти у воду яблучні скибочки, які підуть на виготовлення трояндочок. Зроби вогонь менше і трохи повари, поки яблука не стануть м’якими. Потім витягни їх і розклади, щоб охололи і обсохнули. Сироп нам ще знадобиться.
3. Збий яйця з цукром, лимонною цедрою і дрібкою солі. Додай вершкове масло і продовжуйте збивати. Додай просіяне борошно і розпушувач. Гарненько перемішати тісто.
4. Залий тестом третину висоти форми, попередньо застеливши її пергаментним папером. Виклади шар подрібнених яблук. Вилий тісто поверх яблучного шару.
5. Тепер сформуємо троянди з яблук. Виклади 7 охололих яблучних скибочок внапуск. Згорни в трубочку, як показано на фото. Повтори процедуру для інших трояндочок.
   
   
6. Є ще один спосіб сформувати трояндочки. Для нього буде потрібно листкове тісто, але трояндочки вийдуть більш акуратними.
   
   

   

7. Розклади поверх тіста сформовані трояндочки. Глибоко занурювати в тісто їх не варто, достатньо щоб вони трималися на поверхні шарлотки.
8. Випікати пиріг 30-35 хвилин у попередньо розігрітій духовці при температурі 160 градусів. Орієнтуйся по своїй духовці. Готовність шарлотки перевір зубочисткою.
9. Перед подачею на стіл просочи яблучні троянди заздалегідь звареним сиропом. Можна прикрасити пиріг зверху цукровою пудрою.