РЕЦЕПТИ: Піца для тонкої талії
Що не кажіть, а ми абсолютно переконані в тому, що в світі просто не може існувати людей, які не люблять піцу. Любов до цього вуглеводному монстрові невидимою ниткою здатна зв’язати двох незнайомців, вона ж є однією з причин наших страждань в тренажерному залі. У якості більш здоровою і низькокалорійної альтернативи хрусткою основі з дріжджового тіста ми пропонуємо взяти за основу, практично цілком складається з кольорової капусти. Вийде смачно, обіцяємо.
Першим ділом капусту розділите на великі суцвіття і натріть їх на крупній тертці аж до стебла. На виході повинно вийти близько чотирьох склянок капустяного «рису» — прекрасного дієтичного гарніру, який у відвареному вигляді можна полити соєвим соусом і є окремо. Нам теж доведеться варити його, але для інших цілей.
Готувати «рис» з цвітної капусти слід в підсоленому окропі не більше 5 хвилин. Далі його відкидають на друшляк, охолоджують і з допомогою марлі, віджимають як можна більше зайвої рідини.
Залишився «макуха» змішуємо зі сметаною і сиром (з низьким вмістом жирів), курячим яйцем, сушеними прованськими травами і часниковим зубком. Якщо не впевнені в тому, що ретельно віджати всю зайву вологу з капусти, то доповніть суміш ще і столовою ложкою цільнозерновий борошна, щоб перестрахуватися.
Викладаємо капустяне «тісто» на змащений маслом пергамент або силіконовий килимок, руками формуем щось найбільш схоже на основу для піци і ставимо в духовку на півгодини при 200 градусах. Подрумянившуюся капустяну основу покриваємо соусом, сиром, будь предпочитаемыми доповненнями. Повертаємо піцу в духовку, щоб сир розплавився, а потім витягаємо і нарізаємо.
Рецепт
Інгредієнти:
- велика головка цвітної капусти;
- 1 яйце;
- 1/4 склянки нежирного тертого сиру;
- 1/4 склянки нежирної сметани;
- часниковий зубок;
- 1/4 чайної ложки суміші сушених італійських трав;
- томатний соус, сир, будь-які топінги на вибір.
Приготування
- Суцвіття капусти натираємо на крупній тертці і обварюють в підсоленій киплячій воді 5 хвилин. Відкидаємо капусту на друшляк, охолодити і вичавлюємо якомога більше рідини, переклавши терті суцвіття в марлевий мішечок.
- Капустяний «макуха» змішуємо з яйцем, сметаною, сиром, часником і травами. Формуем суміш в пласт товщиною 0,4–0,5 см на аркуші пергаменту або килимку. Випікаємо основу для піци півгодини при 200 градусах.
- Покриваємо основу соусом, сиром і будь-якими топпінг на вибір. Повертаємо піцу в духовку щоб розплавити сир.
