Смажене філе лосося з брокколі і овочами. Простий рецепт, смачне блюдо

Святкова вечеря – це дуже приємна подія, однак його підготовка, яка лягає на плечі господині, часом буває дуже стомлюючої. По-перше, потрібно придумати оригінальне блюдо, по-друге, підготувати всі необхідні продукти, ну і по-третє, все приготувати. Сил на це йде зазвичай стільки, що сам вечір вже не приносить такого задоволення. Але якщо вибрати правильний страву, то можна виправити ситуацію. Філе лосося з брокколі – ідеальний варіант, готувати це блюдо просто і швидко, зате результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти

Щоб приготувати ідеальне блюдо з лосося, крім самої риби, вам знадобляться такі продукти:

• качан капусти броколі вагою приблизно 750 грамів;
• один перчик халапеньо;
• сушені каперси – дві столові ложки;
• рисовий оцет (можна замінити винним) – дві столові ложки;
• оливкова олія – чотири столові ложки;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Даної кількості інгредієнтів вистачає для того, щоб приготувати чотири порції філе лосося, тобто вам знадобиться приблизно 800-1000 грамів риби.

Приготування

Перше, що потрібно зробити – поставити духова шафа розігріватися. Це заощадить вам трохи часу. Виставте температуру 200 градусів і починайте готувати.

Капусту розділити на невеликі суцвіття, приправте сіллю і перцем, обсмажте в невеликій кількості оливкової олії до утворення рум’яної скоринки.

Рибу натріть сумішшю з солі, перцю і масла. Покладіть шматки філе на лист, змащений маслом, з боків викладіть брокколі. Запікайте в розігрітій духовці близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.

Поки лосось готується, приготуємо заправку з каперсів і халапеньо. Для цього наріжте тонкими кільцями перець, при бажанні з нього можна видалити насіння, але я віддаю перевагу цього не робити, так як вони дають гостроту.

Залийте халапеньо оцтом, посоліть і залиште маринуватися, за п’ять-сім хвилин перець повинен зм’якшитися. Змішайте його з сушеними каперсами і додайте столову ложку оливкової олії.

Якщо хочете домогтися більш ніжної текстури соусу, збийте його блендером.

Приємного апетиту!

Коли лосось приготується, можна скропити його лимонним соком.

Подавати страву найкраще таким чином: на тарілку викладіть брокколі, а на цю подушку вже кладіть шматочок філе. Приправте рибу сумішшю з каперсів і халапеньо. Також можна окремо подати улюблений соус. Добре до такої страви підійде біле сухе трохи охолоджене вино.

Повірте, така вечеря надовго запам’ятається гостям, а подружки точно попросять рецепт.