Свинина, запечена в пікантній часниково-медовій глазурі, нітрохи не гірше, ніж у дорогому ресторані. Коли мені вдалося здивувати нею свекруха (рецепт)
Хрустка смажена свинина, приготована за рецептом китайських кухарів, є ситним блюдом, яке дуже популярне в Китаї. Особливо часто готується воно на дні народження і для дружніх зустрічей. Маринована в глазурі з хересу і м’яти, а потім обсмажена до досконалості свинина приведе в захват не тільки вас, але і ваших близьких і друзів! Необхідно звернути увагу на те, що така свинина не підійде тим людям, які дотримуються дієтичного харчування.
Що може знадобитися
Інгредієнти:
- 2 кілограма свинини на кістці.
- Один неповний стакан соєвого соусу.
- 0,5 склянки сухого хересу.
- 40 грамів будь-якого меду.
- 2 зубчики часнику, попередньо порубаного.
- 0,5 ч. л. меленого імбиру.
- 1 ст. л. чистої води.
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
З усіх перерахованих вище інгредієнтів виходить дев’ять порцій страви. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, ви можете замінити його картопляним, смак страви від цього не постраждає.
Маринування
Спочатку необхідно замаринувати м’ясо. Проткніть свинину виделкою. Помістіть її у великий пластиковий пакет. У середній мисці змішайте соєвий соус, херес, мед, часник і імбир. Добре перемішайте і вилийте суміш у пакет зі свининою. Видавіть повітря з пакета і надійно зав’яжіть. Охолодіть не менше 8 годин або залиште на ніч, періодично перевертаючи пакет.
Приготування
Розігрійте духовку до 325 градусів F (165 градусів за Цельсієм). Дістаньте пакет з м’ясом з холодильника. Продукт перекладіть у форму, поставте в духовку запікатися на протязі однієї години.
Потім дістаньте форму, вилити маринад на м’ясо, накрийте його фольгою і запікайте ще один або півтора години. Періодично рекомендується поливати свинину маринадом під час приготування.
Готуємо далі!
Потрібно вийняти печеня з духовки і дати постояти 15 хвилин. У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з холодною водою, додайте масу в маринад. Варіть суміш протягом 4-5 хвилин або поки вона не загусне. Подавайте приготований соус разом з м’ясом.
Харчова цінність
В одній порції страви міститься: 351 калорій; 21,7 г жиру; 15,1 г вуглеводів; 22,3 г білка; 82 мг холестерину; 1310 мг натрію. Блюдо виходить ситним і поживним. Воно відмінно підійде на вечерю або на будь-яке торжество.
Всі необхідні для приготування свинини по-китайськи інгредієнти можна з легкістю придбати в будь-якому супермаркеті. Багато з них є практично в кожному будинку. Готувати страву не становить праці. Спробувавши його раз, ви неодмінно захочете готувати його знову і знову. А ваші близькі та родичі залишаться задоволеними.