Я смажу кабачки практично без масла. Вони виходять хрусткими: простий рецепт
Сезон кабачків в самому розпалі. Ці овочі мають мінімальну кількість калорій, але багато хто просто вбивають цей факт, додаючи багато масла або жирних соусів. Я дуже люблю саме смажені кабачки, але лити багато масла я не має наміру. Так що на допомогу приходить перевірений і простий спосіб приготування таких плодів.
Що потрібно взяти?
Для такого смачного страви потрібні наступні продукти:
- половина склянки борошна;
- сіль і перець за смаком;
- два невеликих кабачка;
- буквально пару столових ложок олії (можна обійтися і зовсім без нього, але про це трохи пізніше).
Також варто приготувати соус.
Приготування кабачків
Для початку я чищу плоди. Ви можете залишити молоді кабачки і в шкірці. Нарізаю колами товщиною в половину сантиметра.
Для того щоб вийшла смачна паніровка, в пакет треба засипати борошно, спеції. Також можна взяти і паприку, запашний перець, коріандр. Я зазвичай задовольняюся тільки сіллю і чорним перцем.
Всі висипаю в пакет, відправляю в нього скибочки кабачка, закриваю всі і ретельно трясу. Так паніровка розподіляється рівномірно.
Деко для випічки потрібно змастити маслом. До речі, його можна накрити пергаментом, тоді не потрібно буде масло. Але все-таки невелика кількість цього продукту я рекомендую використовувати.
Розкладаю скибочки на деко. Духовку прогріваю, відправляю кабачки на двадцять хвилин. Через десять хвилин після початку приготування кабачки потрібно дістати і перевернути. Готову страву краще подавати теплим, хоча кабачки з соусом гарні і холодними.
Соус і подача
Для соусу я просто чищу і тру часник, додають до нього сіль, вводжу невелику кількість сметани і нарізаного кропу. Усе ретельно перемішую, даю постояти хвилин десять. Змащую кожен шматочок кабачка. Даю постояти ще хвилин п’ять, щоб вони просочилися.
Можна використовувати і майонез, але так буде підвищуватися калорійність страви.
