Як очистити чавунну сковороду від нагару

Здрастуйте, дорогі читачки, у мене неприємність — знову спалила сковороду. Нову дорогу. А якщо новомодна сковорода з антипригарним покриттям згоріла, її вже не відновити — продукти при смаженні будуть прилипати, я це знаю точно. І знову доводиться діставати стареньку чавунну сковорідку, яка дісталася мені від мами. Важкувата, звичайно, але смажить чудово і після чищення стає як нова.

Але довгий час я не знала, як очистити чавунну сковороду, як правильно за нею доглядати, витрачала багато часу і зусиль, але великого ефекту не було — залишалися пригорілі місця, які ніяк не оттирались. Потім подруга мені один спосіб підказала, дуже простий і не надто витратний.

Купуємо дві пляшки оцтової кислоти. Беремо тазик, поміщаємо в нього чорну від нагару сковороду на три дні. Після такої «лазні» відчистити посуд буде дуже важко.

Є один маленький рада, що треба зробити, щоб чавунна сковорода не подгорала. Правда, це можна зробити тільки з посудом нової, якої ще не користувалися:

• насипати сіль у сковороду;
• поставити на великий вогонь і добре прожарити;
• сіль повинна потемніти до коричневого кольору;
• коли посуд трохи охолоне, почистити її цієї ж сіллю;
• обполоснути, змастити рослинним маслом і прожарити.

Сама я цей спосіб не пробувала, але знаючі люди стверджують, що він добре діє.

Мені потім стало цікаво, як можна ще привести в порядок підгорілу кухонне начиння. Виявляється, у багатьох господинь є свій, оригінальний спосіб. Вони охоче ділилися зі мною своїм досвідом.

1. Старий спосіб, яким користувалися ще в ті часи, коли вибір засобів для чищення в магазинах був невеликим і доводилося використовувати підручні засоби. Для цього потрібно підготувати кілька інгредієнтів:

• кальциновану соду;
• пральний порошок;
• клей канцелярський.

Взяти велику ємність, помістити в неї сковороду і поставити кип’ятити години на два-три. Трохи остудити, щоб не обпектися, і почистити металевою щіткою. Якщо нагар не вдалося відчистити з першого разу, слід повторити процедуру.

2. Дещо інший спосіб, але також недорогий і дуже простий, для нього потрібен клей ПВА і господарське мило. Нагріваємо воду в ємності, розчиняємо в ній натерте мило і клей. Опускаємо в воду посуд і прогріваємо протягом трьох годин. Потім досить злегка потерти її твердою щіткою. Посуда блищить, як новенька.

3. Минулого літа на дачі вирішила перевірити один метод, який неможливо здійснити в міській квартирі. Я попросила чоловіка розвести багаття і поклала в нього чавунний казанок, якому виповнилося сто років. Він перебував у вогні не менше години. Потім я його вийняла, коли вогнище прогорів, помила звичайним миючим засобом. Результат був відмінним!

4. Беремо таблетки звичайного активованого вугілля в кількості 10 штук, подрібнюємо, насипається порошок на дно посуду і залишаємо на дві години. Вугілля «з’їдає» нагар, залишається потерти її металевою щіткою і помити будь-яким засобом для миття посуду.

5. Виявляється, способів очищення чавунного посуду досить багато, я навіть не підозрювала, поки не почала цікавитися цим питанням. Деякі досить незвичайні. У вашого чоловіка або іншого родича чоловічої статі, який знає, як забити цвях, напевно, є «болгарка». З її допомогою також можна почистити начиння, застосовуючи спеціальну насадку — шліфувальний круг. Правда, на посуді залишаються дрібні подряпини, але очищення «болгаркою» ефективна. Ще раз звернемося до допомоги сильної статі, якщо у нього є паяльна лампа, то можна обпалити посуд, це займе всього 10 хвилин, при цьому повністю усувається нагар.

Звичайно, чистити кухонне начиння можна не тільки домашніми методами, торгові мережі пропонують цілий ряд різних засобів, які чудово справляються з нагаром. Вважається, що кращі бренди — «Фері», «АОС», «Дося». Кращі з екологічно безпечних — «Амвей» або»Цептер».

Іржа

Не тільки нагар може бути проблемою улюбленої сковорідки, але і іржа. Як можна позбутися від неї? Легше, ніж від нагару, просто почистити губкою з абразивним засобом і поставити її на вогонь, щоб обпалити. Створюється покриття, яке захистить кухонну приналежність надовго.

Якщо іржі не дуже багато, можливо відтерти її звичайною содою, додавши кілька крапель води. Соду можна замінити сіллю — очищення виходить більш жорсткою.

Для видалення сильної іржі допоможуть хімічні засоби, що містять соляну кислоту. Кислота розчиняє іржу, потім вона легко видаляється губкою. При роботі з соляною кислотою слід дотримуватися обережності, так як при необережному поводженні з нею можна отримати опік шкіри або очей. Треба надягати окуляри, господарські рукавички і маску. Бажано при роботі з кислотою відкривати балкон або кватирку.

Після того, як іржу видалили, посуд треба обпалити, завдавши на неї рослинне масло. При цьому на поверхні утворюється захисний шар, який запобігає надалі утворення нальоту.

Як правильно обпалити чавунну посуд:

• добре розігріти духовку;
• нанести шар жиру або рослинного масла на поверхню сковороди;
• помістити посуд дном вгору в духовку на годину-півтора;
• вимкнути духовку, але не виймати сковороду з неї, поки не охолоне.

Щоб кухонний посуд із чавуну служила довше, треба знати деякі правила догляду за нею:

1. Обпалити її з сіллю.
2. Користуватися сковородою і сотейник регулярно, інакше може з’явитися іржа.
3. Не відскрібати гострими предметами залишки їжі зі стінок і дна, треба залити водою і дати постояти, після чого залишки легко прибираються губкою.
4. Іржа з’являється від вологи, тому треба ретельно витирати посуд після використання.
5. Після того, як посуд вимита й висушена — змастити її жиром, який створить захисний шар.

Чавунний посуд, довговічна, екологічно безпечна. Якщо знати, як швидко і легко її можна відчистити від нагару й іржі, догляд за нею не доставить праці. Готувати в такому посуді — одне задоволення. Спробуйте — вам сподобається!.