Як приготувати суп з курки

Інгредієнти

• 300 г курки (крильця і стегенця)
• 2 л води
• 2 цибулини
• 1 морква
• 300 г капусти
• 2 ст. л. манки
• 1 пучок петрушки
• 2-3 зубчики часнику
• рослинна олія для смаження
• перець і сіль за смаком

Приготування

1. Залий м’ясо водою і ставимо каструлю на плиту. Доведи воду до кипіння, посоліть і варіть 5-7 хвилин, не забуваючи знімати пінку.
2. Одну цибулину промий і неочищеної поклади в воду до курки. Готувати бульйон потрібно ще 15-20 хвилин (до готовності м’яса).
   
   
3. Дістань цибулину з готового бульйону. Вона тобі більше не знадобиться.
4. Постав глибокий сотейник на маленький вогонь. Додай в нього натерту на дрібній тертці моркву. Після того як вона пустить сік, додаємо пару ложок рослинного масла.
   
   © DepositPhotos
5. Дрібно наріж залишилася цибулину. Капусту наріж кубиками (спочатку поздовжні розрізи, потім поперечні).
   
   
6. Додай овочі до моркви. Перемішай, посоли, поперчи і пасеруй все разом на невеликому вогні 5-6 хвилин.
   
   
7. Дістань курку з бульйону, зніми м’ясо з кісток і відправ його до овочів.
8. Процідити бульйон і залий їм овочі з м’ясом.
9. Як тільки суп закипить, додаємо в нього наш секретний інгредієнт — манку. Головне, робити це не поспішаючи і помішуючи віночком. Манка додасть супу приємну щільність і насиченість.
   
   
10. За ті 2-3 хвилини, поки заварюється манка, наріж зелень з часником і відправ в сотейник. Любителі гостренького можуть додати гострий перчик.
    
    
11. Домашній курячий суп готовий. Залишається розлити це прекрасне наваристое страву по тарілках. Приємного апетиту!