Закусочні пиріжки-малятка: роблю за 20 хвилин 100 штук і заморожую. Якщо гості на порозі – мені завжди є, чим їх нагодувати
Ці булочки-крихти стануть вдалим доповненням вашого фуршетного столу, святкового застілля та вдало доповнять сніданок. Ви точно здивуйте своїх гостей, запропонувавши їм таку закуску. Такі оригінальні і смачні пиріжки простіше простого готуються і все, що для цього знадобиться – звичайна пельменниця. Хочете дізнатися, як приготувати партію з сотні міні-булочок і не витратити на це цілий день, тоді читайте цей рецепт.
Булочки-крихти
Цікаву закуску – міні-пиріжки – можна готувати з начинкою, як з солодкою, так і з солоною. Верх я прикрашаю посипкою. В якості начинки підійде м’ясо, гриби, капуста, сир, слива, яблуко, вишня, шоколад. Як вам таке різномаїття? Природно, ви можете експериментувати і пробувати свої варіанти, але ці продукти просто ідеально підходять для булочок-маляток.
Це відмінна альтернатива попкорну, чіпсів чи сухариків. Приготуйте ці булочки хоча б один раз, і ваші діти будуть від них без розуму.
Що знадобиться для приготування
Для тіста вам знадобиться 400 грамів борошна, одне куряче яйце, 250 мл кефіру або кислого молока, столова ложка сметани, по чайній ложці солі і цукру, щіпка соди, три столові ложки рослинної олії.
Начинку можете вибрати по своєму смаку.
Крім цього для змазування булочок перед випіканням, вам знадобиться яєчний жовток. Щоб дно булочок не пригорає, пергаментний папір додатково змастіть рослинною олією, двох столових ложок буде достатньо. А для посипання булочок можете використовувати кунжутне зерна.
На приготування закуски в цілому у мене йде 40 хвилин.
Як приготувати міні-булочки
Першим ділом приступаємо до приготування тіста для булочок. Я роблю так:
- Змішую яйце, сіль і цукор.
- Додаю сметану, олію.
- Вливаю кефір.
- Все добре перемішую.
- З’єдную всі з борошном, содою або розпушувачем.
- Замішую тісто еластичної консистенції. Обов’язково слідкуйте, щоб вона не виявилася дуже рідким і липким.
- Залишають тісто на 10 хвилин, прикривши паперовим рушником, і приступаю до приготування начинки.
Начинка готується в залежності від обраних вами продуктів. Якщо це ковбаса і сир, то їх я натираю на тертці, додаю зубчик подрібненого часнику для пікантності, зелень для аромату і все ретельно перемішую.
Як тільки все готово, приступаємо до приготування пиріжків:
- Беремо пельменницю, її злегка присипаємо борошном.
- Поділяємо тісто на 4 рівні частини.
- Беремо кожну частину і розгортаємо в пласт товщиною 2-2,5 мм
- Накриваємо пельменну форму одним шаром тесту.
- В осередку кладемо начинку.
- Поверх ставимо ще один шар тіста.
- Всі притискаємо, злегка натискаючи. Посипаємо борошном.
- Сформовані пиріжки витрушуємо з форми і переносимо на деко.
- Змащуємо булочки яйцем і посипаємо кунжутом.
- В розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо булочки протягом 20-25 хвилин.
Ось такий простий рецепт булочок на закуску. Сподіваюся, вам сподобається.
