Заливне м’ясо — холодна закуска, яка ідеально підійде для святкового столу!
Заливне — це холодна закуска, яка готується найчастіше в холодну пору року, так як краще зберігається взимку. Представляє вона собою застиглий бульйон з шматочками риби, м’яса або овочів.
«Так Просто!» підготував для тебе рецепт порційного заливного м’яса, яке ідеально підійде для святкового столу. Виглядає це блюдо ефектно і його смак тебе порадує!
Заливне м’ясо
Інгредієнти
- 300 г яловичини
- 200 г моркви
- 100 г цибулі
- 2 варених яйця
- 20 г желатину
- лавровий лист
- перець горошком
- сіль
- зелень
- журавлина для прикраси
Приготування
- Підготуй м’ясо, очистити моркву і цибулю і поклади їх у каструлю. Залий продукти 1,5 л води і варіть 1 годину.
- За 15 хвилин до закінчення варіння додайте сіль, перець і лавровий лист.
- Желатин замочи в 150 мл холодної кип’яченої води і залиште на час, вказаний на упаковці.
- Процідити бульйон. До 500 мл бульйону додай желатин і постав рідина на вогонь, доведи до кипіння, але не кип’ятити.
- Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки тобі не знадобляться.
- Наріж кубиками білки, моркву і м’ясо.
- У формочки виклади журавлину і зелень. На журавлину і зелень виклади м’ясо, білки і моркву.
- Залий інгредієнти бульйоном і поставити охолоджуватися, поки холодець повністю не охолоне. Для цього знадобиться 5-7 годин.
Яловичину в цьому рецепті можна замінити на куряче філе, від цього блюдо не постраждає. Приготуй таке заливне м’ясо, щоб порадувати своїх домашніх!
