Запіканка з брокколі та цвітної капусти
Часто, коли немає часу на вигадку цікавих страв, ми ставимо на вогонь каструльку з коханою крупою — і гарнір готовий. Сьогодні наша редакція пропонує урізноманітнити своє меню і приготувати приголомшливу овочеву запіканку.
Ця страва сподобається тим господиням, яким обридло щоденне сполучення: каша + м’ясо або картопля + м’ясо. Адже запіканка з брокколі та цвітної капусти — не тільки смачна, але і надзвичайно дієтичне блюдо. За бажанням можна додати в блюдо шматочки улюбленого м’яса або приготувати його окремо.
Запіканка з брокколі та цвітної капусти
Інгредієнти
- 500 г цвітної капусти
- 500 г броколі
- 150 г вершкового масла
- 1 ст. молока
- 2 ст. л. борошна
- 150 г твердого сиру
- італійські трави
- 0 ч. л. солі
Приготування
- Спочатку розбери цвітну капусту і броколі на суцвіття. Потім підготуй каструлю з киплячою водою і опусти в неї овочі. Бланшируй суцвіття протягом 3 хвилин після повторного закипання. Потім злийте рідину з ємності і дай овочам охолонути.
- Настав час готувати білий соус бешамель. Для цього знадобляться глибокої сковородою або невеликий каструлькою. Помісти в ємність вершкове масло і борошно, гарненько все нагрій і перемішати до однорідної консистенції.
Додай молоко, приправи і сіль. Не відходь ні на хвилину від плити, протягом 10 хвилин помішувати соус, щоб не було грудочок. Коли бешамель загусне, зніми його з вогню.
- Гарненько змаж вогнетривку форму вершковим маслом. Потім вилий на дно ємності половину соусу і помісти суцвіття брокколі і цвітної капусти.
- Залий овочі залишилися соусом і відправ блюдо в духовку запікати протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів.
- За 5 хвилин до закінчення приготування посип запіканку тертим сиром, щоб вийшла тягуча золотава скоринка.
Якщо ти вирішиш додати в запіканку шматочки улюбленого м’яса, враховуй, що час приготування страви автоматично збільшиться.
Приємного апетиту тобі і твоїм рідним! А які цікаві рецепти гарнірів знаєш ти? Обов’язково поділися своїми знаннями в коментарях.