Желейний торт з фруктами

Інгредієнти

• 500 г сметани (15%-ї жирності)
• 400 г фруктів і ягід
• 3 ст. цукру
• 3 ст. л. желатину
• 1 щіпка ваніліну
• 250 мл води

Приготування

1. У склянку з водою кімнатної температури додай порошок желатину, розмішай. Дати постояти 20-25 хвилин.
2. Коли желатин набубнявіє, виллєш його в каструльку, постав на вогонь, помішуючи, доведи до температури 70-80 градусів. Не кип’ятити! Зніми каструлю з вогню і остудити до кімнатної температури.
3. Сметану з’єднати з цукром і ваніліном. Збий до повного розчинення кристалів цукру.
   
   
4. Обсуши і вимий фрукти і ягоди. З персиків і абрикосів видали кісточки. Фрукти наріж дрібними шматочками.
   
   
5. В сметанний крем вилий остиглий розчин желатину, перемішай. Маса може здатися трохи рідкуватий, але не переживай, все відмінно застигне.
   
   
6. Невелику частину фруктів залиш для прикраси торта зверху. Решта фрукти додай до сметанному желе і ретельно перемішай, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому об’єму.
   
   
7. Желе з фруктами перелий в підготовлену форму або глибоку миску. Решта фрукти або ягоди зверху виклади для прикраси.
   
   
8. Постав торт застигати в холодильник приблизно на 3-4 години.
9. Після того, як торт застиг, відокрем його ножем від форми, розкрій форму і переклади десерт на блюдо. Якщо ти робив торт в мисці, то для того, щоб дістати його, миску потрібно опустити в гарячу воду на 10-15 секунд.
10. Сметанно-желейний торт з фруктами виходить смачним і легким. Солодкість сметанного желе в ньому відмінно поєднується з кислинкою фруктів.
    
    
11. Веселих літніх свят і приємного апетиту!