Бабуся попросила допомогти донести до будинку 15 кг кабачків. Навіщо їй стільки? Не секрет!
На минулих вихідних я їздила на дачу. На городі достигло багато овочів і фруктів, і я разом з сім’єю півдня прибирала урожай. Після цього рідні залишилися на природі, а мені потрібно було поїхати до бабусі.
Вона дуже просила привезти їй 15 кг кабачків. Спочатку я здивувалася, навіщо їй стільки, але коли бабуся нагадала мені про те ласощі, яким вона пригощала мене взимку, я зрозуміла, що вона збирається приготувати. Адже це один з моїх найулюбленіших десертів!
Варення з кабачків
Я дуже люблю кабачки і раніше думала, що з цього корисного овоча можна приготувати безліч страв: смажених, тушкованих і запечених на закуску, обід і вечерю.
Хто б міг подумати, що кабачки можуть бути і прекрасним десертом! Більш того, за смаком вони нагадують ананас. А сік, який вони пустять, буде солодше нектару.
Редакція «Так Просто!» пропонує тобі незвичайний, але неймовірно смачний рецепт варення з кабачків з цитрусовими. Це ароматне блюдо сподобається всім, а простота приготування приємно здивує навіть тих, хто не любить довго возитися на кухні.
Інгредієнти
- 1 кг кабачків
- 900 г цукру
- 2 апельсина
- 1 лимон
Приготування
- Вимий, а потім очисти кабачки. Потім видали з них насіння і наріж невеликими кубиками кабачки.
- Переходь до підготовки цитрусових.
Вимий апельсини і лимон і також наріж їх кубиками. Для полегшення праці можна пропустити цитрусові через м’ясорубку.
- У великій мисці змішайте кабачки і цитрусові і засип їх цукром. Залиш настоятися 5 годин, а краще на всю ніч. Так інгредієнти стануть солодший і пустять сік.
- Постав ємність з кабачками і цитрусовими на вогонь і довівши до кипіння, провари протягом 4 хвилин.
- Остуди масу і знову провари. Повтори варіння 3 рази.
- Готове варення розклади по попередньо стерилізованим банкам і закрити кришками. Банки не перевертай!
Рада редакції
Кабачок — один з небагатьох овочів, який краще вживати незрілим. Для цього варення слід вибирати кабачки невеликого розміру масою 100-200 г і довжиною 12-20 див. Шкірка повинна бути гладкою і тонкою, без пошкоджень, вм’ятин і подряпин.
Зверни увагу, що великі кабачки з товстою шкіркою, великою кількістю насіння всередині і волокнистої м’якоттю — переспілі. Оболонка кабачка дуже ніжна, тому найменші подряпини і пошкодження призводять до швидкого псування овоча. Зберігати кабачки слід немитими в холодильнику в поліетиленовому пакеті не більше одного тижня.
Ласуючи цим варенням взимку, ти будеш відчувати частинку літа в кожній ложці. На смак вона дуже незвичайна, а завдяки цитрусовий аромат його просто не передати словами. А ті, хто любить морочитися, можуть нарізати кабачки у формі кружечків. Так вони більше будуть нагадувати консервовані ананаси.
Обов’язково спробуй приготувати це варення, і ти приємно здивуєшся. А я біжу закривати баночки.
Також пропоную тобі подивитися цікавий рецепт імбирного варення з лимоном, яке допоможе зміцнити імунітет і зберегти здоров’я на довгі роки. Приємного тобі апетиту!
Сподобався рецепт? Не забудь поділитися ним з друзями в соцмережах!
