Ось як зварити смачне варення без грама цукру
Багато господині роблять заготовки на зиму: маринади, соління і, звичайно ж, варення. Ось тільки в класичному вигляді варення не так вже й корисно, а ще дуже калорійно. А для людей з діабетом воно взагалі під забороною. І все з-за величезної кількості цукру…
Але сьогодні редакція «Так Просто!» допоможе вирішити цю проблему і поділиться рецептом домашнього варення без цукру.
Варення без цукру
Зварити таке варення не складніше звичайного. Так, доведеться витратити трохи часу і дотримати деякі правила, але результат того вартий. Таке варення готується у кілька підходів, а для його зберігання знадобляться ретельно вимиті скляні банки. Яке варення можна приготувати без цукру? Насправді абсолютно будь-який. Ми наведемо кілька прикладів.
- Полуничне варення
У розпал сезону потрібно заготовити достатню кількість полуниці, щоб після насолоджуватися всю зиму. Приготувати варення досить просто. Добре помий плоди, позбався від плодоніжок, а після просуши на бавовняному рушник. Склади ягоди в каструлю, залиш, поки вони пустять сік, а після постав на вогонь. Доведи до кипіння і вимкни вогонь. Розклади ласощі в баночки, простерілізуй протягом 20 хвилин і закатай кришками.Переверни баночки догори дном, дай варенню повністю охолонути. Після цього постав банки в темне і холодне місце. Таке варення стане чудовою начинкою для млинців або пиріжків.
© DepositPhotos - Сливове варення
Це варення родом з дитинства. Пам’ятаю, як бабуся, йдучи на роботу, залишала нам з сестрою банку варення, свіже молоко і хліб. Більшого щастя, ніж є скибочку хліба зі сливовим варенням, запиваючи його молоком, просто і не придумаєш. Хороші спогади, але пора перейти до рецепту.Для варення тобі знадобляться самі налиті і соковиті сливи, можна навіть трохи перезрілі. Сливи потрібно ретельно вимити, вийняти кісточки і покласти у велику ємність. Варити плоди потрібно до тих пір, поки вони не пустять сік, періодично помішуючи. Тобі потрібно отримати густу масу, в якій ложка буде стояти, тоді і все буде готово.
Але це не так-то просто, треба варити ласощі в кілька підходів. Спочатку провари плоди приблизно годину, після дай варенню охолонути приблизно 8-9 годин. Потім знову годину варіння і перерва на 8-9 годин. Такий цикл потрібно повторити 5 разів. Коли вийде густа маса, яка легко відділяється від стінок каструлі, можна вважати її готовою.
Поки варення ще гаряче, розклади його в банки, нехай остигає. Закривати кришкою варення не потрібно. Зверху з’явиться невелика тверда скоринка, яка і буде захищати варення. Після появи такої скоринки банки потрібно накрити пергаментним папером і поставити в холодильник. І ніякого цукру!
© DepositPhotos - Вишневе варення
Щоб приготувати вишневе варення, тобі знадобляться дві ємності і, власне кажучи, стиглі вишні. Це варення ми будемо готувати на паровій бані. Заповни одну ємність водою приблизно на половину. У другу склади вишні, завчасно позбавлення від кісточок, і занур ємність в киплячу воду. Протягом півгодини вода повинна сильно кипіти, після можна зменшити вогонь.На слабкому вогні варити ласощі потрібно близько трьох годин. Після остуди вишневе варення і розлити по банках. Закатай кришками або накрий пергаментним папером. Зберігай у холодильнику.
© DepositPhotos - Малинове варення
Для приготування цих ласощів тобі знадобиться емальоване відро. На дно відра ліжку складену в кілька разів марлю. У суху банку склади малину, добре утрамбовуючи її. У малини є одна важлива особливість: її не потрібно мити перед тим, як готувати варення. Отже, банку з малиною помісти в відро, додай трохи води у відро і постав його на повільний вогонь.Поки вода буде закипати, малина пустить сік. Її кількість буде зменшуватися, тому постійно додавай ягоди. Після того як банку повністю заповниться соком, дай йому покипіти протягом години. Після закатай кришкою і постав шийкою вниз, дай охолонути. Зберігай у холодильнику.
© DepositPhotos - Яблука в смородиновому соку
Це, мабуть, мій улюблений рецепт. Адже це не звичайне варення, а смачні ласощі, до того ж дуже корисний. Для приготування варення тобі знадобиться по кілограму яблук і смородини.Для початку займемося ягодами. Очисти їх, добре промий і помісти в каструлю, додавши трохи води. Постав на вогонь і варіть, поки ягоди повністю не распарятся. Цю масу перетираємо через сито і розлити в банки, заповнюючи їх до половини. Тепер наріж часточками яблука, видаливши серцевину і кісточки. Помісти їх в банки зі смородиною, простерілізуй їх приблизно 30 хвилин і закатай кришками. Ось твоє чудове ласощі і готово!
© DepositPhotos
Тепер ти знаєш, як приготувати смачні ласощі без додавання цукру. Завдяки цим простим рецептами можна порадувати себе і близьких корисним варенням. Адже в ягодах і вітамінів більше, і калорій менше.
А якщо тобі набридло варення, обов’язково подивися 5 способів, як зберегти ягоди абсолютно по-новому. Приємного апетиту!
А якісь заготовки на зиму робиш ти? Поділися з нами в коментарях!
