Як відрізнити якісні продукти від підробок
Кожен день ми йдемо в магазини, супермаркети і ринки у надії купити там якісні продукти. От тільки біда, що 60 % всіх продуктів на прилавках — це підробка. Недобросовісні виробники йдуть на різні хитрощі, щоб отримати більше прибутку, і найчастіше від цього страждає, звичайно ж, якість продуктів харчування. У підсумку до нас на стіл потрапляють продукти, які не можна їсти.
Найчастіше можна натрапити на неякісну молочну та м’ясну продукцію. Найбільш часті махінації — це додавання рослинних жирів (пальмова олія), заміна одного виду м’яса на інше, більш дешеве, додавання патоки і консервантів. Вживши такий продукт один раз, ти, звичайно, не отравишься, але шкода буде накопичуватися при постійному вживанні.
© DepositPhotos
Часто від таких підробок страждають діти, адже у них може статися алергічна реакція на один з інгредієнтів, які навіть на упаковці не вказані. Погодься, це дуже небезпечно. Тому редакція «Так Просто!» вчить тебе без експертизи визначати, де справжній продукт, а де підробка.
Якісні продукти
- М’ясо
Щоб хитрувати і отримувати ще більшу прибуток, виробники м’яса використовують м’ясної клей. Це свинячий або яловичий тромбін, завдяки яким виробники склеюють обрізки та залишки м’ясних продуктів. Адже цілий шматок м’яса буде коштувати набагато дорожче. Ось тільки якість від цього дуже страждає.Мікробіологи заявляють, що таке м’ясо погано піддається тепловій обробці, адже всередині можуть виявитися ті частини, що раніше були зовні. Споживання такого м’яса загрожує харчовим отруєнням, особливо якщо воно просмажене не до кінця. На жаль, визначити таке м’ясо неозброєним оком дуже важко. Так що єдина порада: купуй м’ясо в перевірених місцях.
© DepositPhotos - Копчена риба
З копченою рибою виробники хитрують трохи інакше: вони готують її з допомогою рідкого диму. Це найсильніший канцероген, який заборонений у багатьох країнах світу. Звичайно ж, виробники стверджують, що його основний компонент — витяжка із звичайного диму, але склад його все одно тримається в секреті.Відрізнити підробку від справжньої копченої риби можна, розрізавши її. На розрізі м’ясо цієї копченої риби буде жовтуватим, а у підробки — світле, як в оселедця. Так що завжди проси у продавця надрізати рибу.
© DepositPhotos - Креветки
Разом з креветками ми купуємо ще і воду. У промислових умовах креветки обробляються звичайним льодом. Це робиться для того, щоб у них був привабливий вигляд. А ще штучно вирощені креветки містять занадто багато антибіотиків. Їх додають у воду, щоб креветки не хворіли.Надлишок антибіотиків може викликати алергічну реакцію, а також вбити мікрофлору кишечника. Так що треба бути обережним. При купівлі вибирай креветки з позначкою «атлантичні». Це означає, що вони виловлені в море і антибіотиків у них набагато менше.
© DepositPhotos - Червона ікра
Ще один продукт, який виробники часто підробляють. Купуючи ікру, можна запросто потрапити на штучну. Її виготовляють з яєць, молока, желатину, а смак надають з допомогою барвників та ароматизаторів. Це не шкідливо, але шкода, адже викидати гроші за звичайну підробку.Як відрізнити ікру від підробки? Досить просто. Основні ознаки, які видають підроблену ікру: занадто низька ціна, ідеальні ікринки, різкий запах оселедця. А ще на смак така ікра не особливо приємна, запах дуже різкий, а ікринки прилипають до зубів.
© DepositPhotos - Крабові палички
Ясна річ, що в крабових паличках ніякого крабового м’яса ти не знайдеш, але потрібно, щоб там була хоча б риба. До складу крабових паличок входять крохмаль, барвники, консерванти і сурімі (рибний фарш). Варто остерігатися крабових паличок, у яких в складі немає навіть сурімі, такі палички складаються з сої і підсилювачів смаку.
© DepositPhotos - Сметана
Якщо ти коли-небудь пробував домашню сметану, то ти розумієш, що магазинна досить далека за смаковими якостями. Але все ж серед її різновидів можна знайти хороший продукт. На упаковці цієї сметани повинно бути написано: «Кількість молочнокислих мікроорганізмів на кінець терміну придатності продукту — не менше 1х107 КУО/г».Термін зберігання сметани, якщо вона натуральна, не повинен перевищувати двох тижнів. Якщо термін придатності довше, то швидше за все це порошкова сметана, а вона далека від корисною і смачною.
© DepositPhotos - Молоко
З магазинним молоком теж досить складна ситуація, адже багато зразки на прилавках — чиста підробка. Щоб розпізнати якісне та натуральне молоко, потрібно провести простий тест. Налий склянку молока і залиш на добу на столі. Через 24 години молоко повинно прокиснуть, а потім перетворитися на кисляк і втратити кислий смак.Кисле молоко повинна бути однорідною, схожою на желе і легко перемішуються. Це доказ того, що молоко добре. Якщо ж воно набуло кислий смак не за добу, а за більш довгий термін, то там консерванти. Якщо є варений присмак, то молоко кип’ятили або додали концентрат. Якщо молоко не скисає, а просто псується, купуючи неприємний запах, то це сурогат.
© DepositPhotos
Ось що тобі обов’язково потрібно знати про продукти харчування. Звичайно ж, немає ніякої гарантії, що ти не потрапиш на підробку, адже виробники відточили мистецтво фальсифікації практично до досконалості. Просто будь уважнішим в магазинах і купуй лише перевірені продукти!
На жаль, довіряти виробникам зараз зовсім не можна, тому потрібно перевіряти якість кожного продукту самостійно. Нещодавно ми розповідали, як вибрати справжнє вершкове масло і розпізнати підробку.
Також раніше ми писали про те, як вибрати якісне вино і відрізнити його від фальшивки ще в магазині.
А в тебе є якісь способи відшукати якісні продукти в магазині? Розкажи нам в коментарях!
