Залий м’ясо горілочкою, а ще краще — коньяком, і подивися, що станеться через 3 дні.
Смачне мяско, яке не вимагає особливих витрат і кулінарних вмінь, — це знахідка для кожної господині. Нам стало так звично смажити, запікати і варити продукти, що ми зовсім забули про традиційному способі приготування м’яса — вялении.
Що може бути краще, ніж прошутто, салямі або бастурма? Тільки в’ялена яловичина власного приготування, яка в рази корисніше і смачніше, ніж магазинні ковбаси і копченості.
Сьогодні редакція «Так Просто!» розповість тобі про простому способі приготувати в’ялену яловичину. Виходить дуже смачна закуска всього за 3 дні, дуже схожа на італійську брезаолу. Тільки замість вина ми будемо використовувати інший інгредієнт.
В’ялена яловичина в домашніх умовах
Інгредієнти
- 1 кг яловичої вирізки
- 150 мл горілки
- 100 г солі
- 100 г цукру
- 1 ч. л. чорного перцю горошком
- 3 ст. л. соняшникової олії
Приготування
- Промий м’ясо. Видали всі прожилки і жир.
- Застели ємність для маринування відкритим пакетом. У пакет насип сіль, цукор, перець, налий горілку і масло. Гарненько перемішай маринад.
- Тепер вклади яловичину і гарненько зав’яжи пакет. Підбадьор його, щоб маринад огорнув все м’ясо. Поклади пакет в холодильник на 3 дні.
- Дістань м’ясо з холодильника. Важливо: не обполіскуй його, а просто промокни паперовим рушником. Дай йому трохи підсохнути і насолоджуйся простий і смачною закускою!
Виходить ну дуже смачне м’ясо! До речі, замість горілки можеш використовувати коньяк (тільки якісний). Так закуска вийде ще більш пікантною і з легким деревним післясмаком. Просто неймовірний делікатес можна отримати всього за 3 дні.
Поділися з нами в коментарях своїми рецептами приготування в’яленого м’яса. А також поділися способом приготування цього смачного страви зі своїми друзями у соцмережах!
