Запашне чудове варення з м’яти для десертів, соусів до м’яса і напоїв
Вже кінець травня — почався самий розпал м’ятного сезону! Я обожнюю м’яту за її чарівний аромат, освіжаючий смак і велику користь для організму. Кожен рік я готую з м’яти дуже смачне запашне варення, яке надовго зберігає всі властивості рослини.
Спробувавши хоча б ложечку, ти назавжди полюбиш це ласощі. Варення з м’яти можна намазувати на млинці, класти в чай, готувати «Мохіто» та інші напої. Крім того, їм можна просочувати бісквіти, поливати морозиво, приправляти м’ясні страви. Якщо ти любиш м’яту, тоді цей рецепт саме для тебе!
Смачне варення
М’яту краще зрізати до цвітіння, у цей час листя найбільш соковиті. Перед тим як робити варення, завари у воді пару листочків м’яти і спробуй на смак. Якщо м’ятний смак, можна робити варення. Якщо ніякої свіжості не відчувається і є лише присмак сіна, то ця м’ята бур’яниста і для варення не годиться.
Інгредієнти
- 400 г м’яти разом зі стеблами
- 400 р цукру
- 200 мл води
- 2 лимона
- 2 ч. л. агар-агару або згущувача для варення
- хлорофіл (натуральна харчова добавка Е140)
Приготування
- Свіжу м’яту вимий в проточній воді, розкладаємо на рушник сушитися.
- Висохлу м’яту подрібни ножем, додай дрібно нарізаний лимон, цукор і воду. Ретельно перемішай. Залиш суміш настоюватися на ніч у холодильнику.
- Проціди м’яту через 4 шари марлі, віджати гарненько рідина з м’якоті.
- Перелий сироп в каструлю і ставимо на вогонь. Дай йому покипіти 10 хвилин.
- Додай загусник для варення і вари до повного його розчинення. Зніми з вогню і влий 5-6 крапель зеленого барвника.
- Розлити варення по заздалегідь стерилізованим банкам і закрити кришками.
Без зеленого барвника варення буде жовто-коричневим. Тому рекомендую додавати хлорофіл для отримання красивого яскравого відтінку, а також для збагачення корисними речовинами. Цей природний пігмент абсолютно нешкідливий і навіть надає позитивний вплив на організм, виводячи різні токсини. Знайти його можна в аптеках або інтернет-магазинах здорового харчування.
Якщо закатати зелене варення в невеликі красиві баночки, можна буде дарувати їх як сувеніри друзям і близьким. Виглядає просто дивовижно!
© DepositPhotos
М’ятна варення знімає стрес, зміцнює імунітет, усуває здуття живота. Холодними зимовими вечорами варення з м’яти нагадує про сонячне літо.
Не полінуйся приготувати це приголомшливе варення у себе вдома. Це займе зовсім небагато часу і терпіння, а натомість ти отримаєш просто криниця корисних речовин і вітамінів. Всі твої рідні і друзі будуть у захваті від цього ласощі! Збережи цей рецепт і натисніть кнопку «Поділитися на Facebook».
