Що можна приготувати з інжиру
Бувають такі рецепти, від яких слинки течуть при першому прочитанні, а готувати страви за ним, звичайно ж, нестерпно, адже руки так і тягнуться все з’їсти, не дійшовши до фіналу. Коли прилавки зарясніють рівними рядами заморського інжиру, а відбувається це чудо в кінці серпня — початку вересня, пропонуємо тобі відкласти всі справи і піддатися кулінарного спокусі.
© DepositPhotos
Редакція «Так Просто!» пробіглася по кухнях різних країн, відшукала і особисто перевірила самі смачні та прості рецепти страв з додаванням цінного сезонного плода. Пригощайся на здоров’я і пригощай рідних!
Як їдять інжир
Легкий салат з інжиру, дині та бринзи
Літній салат з солодкого інжиру, соковитої дині і солоного сиру (здавалося б, непоєднуваних продуктів) — мій улюблений гастрономічний союз цього літа. Таке нехитре блюдо чудово втамовує голод в обід, не зашкодивши фігурі, і стане відмінним пригощанням для дорогих гостей, приготованим на швидку руку. Страви з інжиру — смачніше не знайти!
Інгредієнти
- 1 пуч. зеленого салату
- 7 шт. інжиру
- 1 червона цибулина
- 50 г бринзи
- 150 г дині
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. меду
- 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
- 1 ч. л. винного оцту
Приготування
- Листя салату, інжир, цибулю і диню добре вимий. Салат нарви невеликими шматочками і вклади в порційну тарілку.
- Цибулю тонкими півкільцями і вклади поверх салату. Диню наріж невеликими кубиками і знову ж відправ в салатник. Так само зроби з бринзою.
- Інжир наріж часточками і відправ в салатник до решти інгредієнтів.
- Приготуйте заправку: змішай оливкова олія, мед, гірчицю і винний оцет. Щедро полів салат з інжиром заправкою і швидше подавай до столу в порційних тарілках. Пальчики оближеш!
© DepositPhotos
Галета з інжиром і рікоттою
Влаштуй собі незабутній гастрономічний свято і приготуй апетитну галету з інжиром, а можна відразу дві! До речі, якщо замісити тісто з вечора, то приготування вишуканого сніданку з сезонного фрукта не займе багато часу, а головне — дасть позитивний настрій на весь день.
Інгредієнти для начинки
- 8 плодів інжиру
- 100 г рікотти або м’якого сиру
- 4 ч. л. меду
- 30 г вершкового масла
- 2 ч. л. цукру
- 1 ч. л. ваніліну
- яйце для змащування
Інгредієнти для тіста
- 2 скл. борошна
- 150 г холодного вершкового масла
- 3 ч. л. цукрової пудри
- 4 ст. л. крижаної води
- 1 трісок. солі
Приготування
- До просіяної муки додай сіль, цукрову пудру і нарізане невеликими кубиками масло. Замешивай тісто, поки воно не перетвориться в крихту.
- Продовжуючи замішувати, додай воду і скачай всі інгредієнти в кулю.
- Готове тісто розділити на дві частини (вийдуть дві ситні галети), з кожної сформуй два диска, оберни харчовою плівкою і постав в холодильник на 30 хвилин.
- Поки тісто підходить, приготуй начинку: ретельно змішай рікотту, 2 ч. л. меду і ванілін. Інжир наріж скибочками завтовшки 4-5 мм
- Кожну половину тіста розкачати в круг товщиною до 4 мм Намаж тісто сумішшю рікотти і меду, відступаючи від країв на 5 мм, зверху поклади інжир і присип 1 ч. л. цукру.
- Наріж вершкове масло невеликими кубиками і рівномірно розподіли поверх інжиру. Зверху полів начинку залишками меду.
- Вільні краї тіста підніми і загорни поверх начинки. Яйце злегка збиваємо з 1 ч. л. води і змасти сумішшю тісто.
- Галети вклади на деко і відправ в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Інжир має стати м’яким, а краї тіста — золотавими.
- Готові галети остуди і подавай до столу, прикрасивши кулькою ванільного морозива.
© DepositPhotos
Інжир, виварений в меду
Подейкують, що це нехитре частування придумали в колоритній Абхазії, а подавати його до святкового столу — добра традиція і суцільне задоволення. Готується просто, інгредієнтів — дрібниця, а смак підкорить найдосвідченішого ласуна.
Інгредієнти
- 1 кг свіжого інжиру
- 500 г меду
- 2 скл. води
Приготування
- У глибоку каструлю з товстим дном вливаємо воду і мед. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть суміш до повного розчинення меду в ній, не забуваючи постійно помішувати.
- Інжир вимий, обсуши і поклади в гарячий медовий відвар. Вари плоди на маленькому вогні 2-2,5 години.
- Готовий інжир зніми з вогню, остудити, перекласти в банки і зберігай у холодильнику. Подавай до столу холодним.
© DepositPhotos
Єврейський харосет
Блюдо, яке зазвичай вживається юдеями під час святкування Песаха, запозичене і злегка исковеркано нами неспроста: вітамінне, поживне, смачне і таке просте в приготуванні, воно скрасить осіннє чаювання краще самого солодкого десерту.
Інгредієнти
- 6 в’ялених плодів інжиру
- 6 фініків
- 2 яблука
- 0,3 скл. сирого мигдалю
- 0,5 скл. волоського горіха
- 5 ст. л. портвейну
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. соку лимона
- 1 см кореня імбиру
- 0, 5 ч. л. кориці