Що можна приготувати з інжиру

Автор: · Опубликовано · Обновлено

Бувають такі рецепти, від яких слинки течуть при першому прочитанні, а готувати страви за ним, звичайно ж, нестерпно, адже руки так і тягнуться все з’їсти, не дійшовши до фіналу. Коли прилавки зарясніють рівними рядами заморського інжиру, а відбувається це чудо в кінці серпня — початку вересня, пропонуємо тобі відкласти всі справи і піддатися кулінарного спокусі.

Редакція «Так Просто!» пробіглася по кухнях різних країн, відшукала і особисто перевірила самі смачні та прості рецепти страв з додаванням цінного сезонного плода. Пригощайся на здоров’я і пригощай рідних!

Як їдять інжир

Легкий салат з інжиру, дині та бринзи

Літній салат з солодкого інжиру, соковитої дині і солоного сиру (здавалося б, непоєднуваних продуктів) — мій улюблений гастрономічний союз цього літа. Таке нехитре блюдо чудово втамовує голод в обід, не зашкодивши фігурі, і стане відмінним пригощанням для дорогих гостей, приготованим на швидку руку. Страви з інжиру — смачніше не знайти!

Інгредієнти

1 пуч. зеленого салату
7 шт. інжиру
1 червона цибулина
50 г бринзи
150 г дині
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. меду
1 ч. л. французької гірчиці в зернах
1 ч. л. винного оцту

Приготування

Листя салату, інжир, цибулю і диню добре вимий. Салат нарви невеликими шматочками і вклади в порційну тарілку.
Цибулю тонкими півкільцями і вклади поверх салату. Диню наріж невеликими кубиками і знову ж відправ в салатник. Так само зроби з бринзою.
Інжир наріж часточками і відправ в салатник до решти інгредієнтів.
Приготуйте заправку: змішай оливкова олія, мед, гірчицю і винний оцет. Щедро полів салат з інжиром заправкою і швидше подавай до столу в порційних тарілках. Пальчики оближеш!

Читайте також 7 відмінностей між мудрим і звичайним батьком. Важливі речі, які ми іноді нехтуємо.

Галета з інжиром і рікоттою

Влаштуй собі незабутній гастрономічний свято і приготуй апетитну галету з інжиром, а можна відразу дві! До речі, якщо замісити тісто з вечора, то приготування вишуканого сніданку з сезонного фрукта не займе багато часу, а головне — дасть позитивний настрій на весь день.

Інгредієнти для начинки

8 плодів інжиру
100 г рікотти або м’якого сиру
4 ч. л. меду
30 г вершкового масла
2 ч. л. цукру
1 ч. л. ваніліну
яйце для змащування

Інгредієнти для тіста

2 скл. борошна
150 г холодного вершкового масла
3 ч. л. цукрової пудри
4 ст. л. крижаної води
1 трісок. солі

Приготування

До просіяної муки додай сіль, цукрову пудру і нарізане невеликими кубиками масло. Замешивай тісто, поки воно не перетвориться в крихту.
Продовжуючи замішувати, додай воду і скачай всі інгредієнти в кулю.
Готове тісто розділити на дві частини (вийдуть дві ситні галети), з кожної сформуй два диска, оберни харчовою плівкою і постав в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто підходить, приготуй начинку: ретельно змішай рікотту, 2 ч. л. меду і ванілін. Інжир наріж скибочками завтовшки 4-5 мм
Кожну половину тіста розкачати в круг товщиною до 4 мм Намаж тісто сумішшю рікотти і меду, відступаючи від країв на 5 мм, зверху поклади інжир і присип 1 ч. л. цукру.
Наріж вершкове масло невеликими кубиками і рівномірно розподіли поверх інжиру. Зверху полів начинку залишками меду.
Вільні краї тіста підніми і загорни поверх начинки. Яйце злегка збиваємо з 1 ч. л. води і змасти сумішшю тісто.
Галети вклади на деко і відправ в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хвилин. Інжир має стати м’яким, а краї тіста — золотавими.
Готові галети остуди і подавай до столу, прикрасивши кулькою ванільного морозива.

Читайте також Ця проста хитрість в два рахунки навчить твоїх дітей примноження! Канікули не зіпсовані.

Інжир, виварений в меду

Подейкують, що це нехитре частування придумали в колоритній Абхазії, а подавати його до святкового столу — добра традиція і суцільне задоволення. Готується просто, інгредієнтів — дрібниця, а смак підкорить найдосвідченішого ласуна.

Інгредієнти

1 кг свіжого інжиру
500 г меду
2 скл. води

Приготування

У глибоку каструлю з товстим дном вливаємо воду і мед. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть суміш до повного розчинення меду в ній, не забуваючи постійно помішувати.
Інжир вимий, обсуши і поклади в гарячий медовий відвар. Вари плоди на маленькому вогні 2-2,5 години.
Готовий інжир зніми з вогню, остудити, перекласти в банки і зберігай у холодильнику. Подавай до столу холодним.

Єврейський харосет

Блюдо, яке зазвичай вживається юдеями під час святкування Песаха, запозичене і злегка исковеркано нами неспроста: вітамінне, поживне, смачне і таке просте в приготуванні, воно скрасить осіннє чаювання краще самого солодкого десерту.

Інгредієнти

6 в’ялених плодів інжиру
6 фініків
2 яблука
0,3 скл. сирого мигдалю
0,5 скл. волоського горіха
5 ст. л. портвейну
1 ст. л. меду
1 ст. л. соку лимона
1 см кореня імбиру
0, 5 ч. л. кориці