Запіканка по-неаполітанськи: для тих, хто небайдужий до італійської кухні.
Якщо паста — твоя слабкість, то ти звернувся за адресою! З великим задоволенням пропонуємо тобі рецепт цілком простого в приготуванні страви з гордою назвою «Запіканка по-неаполітанськи».
По суті, це та ж лазанья, але тільки замість спеціальних аркушів використовують звичайні макарони, так і шарів тут набагато менше. Спробуй — не прогадаєш!
Рецепт запіканки по-неаполітанськи
Інгредієнти
- 500 г пасти пенне (трубочки-пір’я)
- 700 г м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- 1 червоний солодкий перець
- 2 ст. л. томатної пасти
- 30 мл червоного сухого вина (за бажанням)
- 150 г твердого сиру
- 400 мл молока
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- сіль, перець, зелень, спеції (наприклад, орегано, базилік) за смаком
Приготування
- Дрібно наріж цибулю і почни його обсмажувати. Через пару хвилин додаємо нарізаний перець, а ще через 2-3 хвилини — фарш. Посоли, поперчи, додаємо спеції і продовжуйте обсмажувати протягом 10 хвилин, при цьому постійно перемішуючи.
- За бажанням влий трохи вина. Продовжуй смажити, поки рідина не випарується.
- Сміливо додавай подрібнену зелень і томатну пасту. Перемішай і протушкуй ще кілька хвилин. У тебе вийде спрощений варіант соусу болоньєзе. Якщо вмієш готувати справжній, буде навіть краще!
- Поки макарони в процесі приготування, можеш зробити соус бешамель. Розтопити в каструльці вершкове масло, поступово і потроху додавати борошно, безперервно розмішуючи до однорідності. Таким же чином вливай молоко. Коли суміш закипить, знімай її з вогню.
- Візьми форму для випічки, адже пора формувати запіканку. Перший шар — це половина макаронів, далі черга такий — половина соусу бешамель, фарш в томаті, друга половина макаронів і залишився соус.
- Посип тертим сиром і поставте блюдо в попередньо розігріту до 180 °C духовку.
- Через 30 хвилин готово!
Що ж, це той випадок, коли хочеться закрити очі на калорійність і насолоджуватися кожним шматочком. Бувають ж страви, перед якими неможливо встояти…

Поділися рецептом зі своїми друзями. А може, це те, що вони шукають…